冻煮裙边贝做法
1.各种材料洗净切丝
2.热油爆炒所有材料
3.放入裙边贝，翻炒片刻倒入适量白酒煸香再次翻炒，调入适量生抽和醋（醋可以提鲜去腥），加辣椒酱一勺翻炒均匀
需要准备的食材：扇贝肉500克、韭菜300克、花生油适量、葱适量、姜适量、花椒适量、生抽适量、蚝油一小勺、盐3克、鸡精适量。
【开始制作】
第一步、先将以上的所有食材准备好，将扇贝肉的黑色部分去除掉，然后用清水洗净后，再用开水焯一下，备用；
第二步、将韭菜摘干净叶子，放入清水中洗净，切成小段，备用，切好 葱花、姜丝；
第三步、炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，起锅烧油，倒入花生油，油温七成热，放入葱花、姜丝、花椒 爆香；
步骤 1买的冷冻裙边贝解冻好
步骤 2锅内烧开水，加料酒，把冷冻裙边贝焯熟捞出
步骤 3调汁： 酱油半勺，料酒一勺，蚝油一勺，水一勺
步骤 4切葱姜蒜、辣椒，放入油锅中，再放入冷冻裙边贝，放入调好的汁，翻炒均匀出锅
一、用料:
冻裙边贝、毛豆、葱、酱油
二、做法步骤:
步骤 1、用清水冲洗干净裙边贝肉表面的灰尘，加入适量的温水浸泡一至两个小时。
步骤 2、将浸泡好的干贝撕成丝、毛豆清洗干净沥干水份备用！
裙边贝怎么洗
步骤/方式1
新鲜扇贝捕捞上岸后，经过清洗并去除壳体，留下裙边、贝柱和卵黄等部分的扇贝，就叫“裙边贝”。其按照是否摘除胃部，又分为“去胃裙边贝”和“带胃裙边贝”。
1、购买回来的新鲜扇贝要先处理它外壳上的泥沙，最好把它放在流水下冲洗，然后再准备一个硬毛的刷子，用刷子把扇贝表面的泥沙全部刷洗干净。再准备一把餐刀，然后把刀伸入到扇贝贝壳的内部两边用力把扇贝贝壳一分为2，这时就能看到里面新鲜的扇贝肉。
步骤/方式2
2、用餐刀沿着扇贝，肉底部的贝壳，把扇贝肉全部剔除下来。得到的扇贝肉要放在流水下冲洗，而且要用刀把扇贝肉上的内脏去掉，把得到的扇贝肉放在一个干净的大碗中，加入适量的食用盐和少量温水浸泡5分钟，浸泡过程中要用筷子按顺时针方向搅拌，这样就能把扇贝肉上的泥沙洗干净。
步骤/方式3
3、洗好的扇贝肉，还要沿着红色的肉从扇贝的顶端用力挤，这样可以把它里面存在的脏东西挤出来，直到挤不出黑色的物质才可以停止，然后再把它放到清水中冲洗一会儿，直到这时扇贝肉才是完全处理干净，可以根据自己的需要去烹调食用它。
香炒裙边贝怎么做
食材用料裙边扇贝 300克 九层塔叶 少许 青椒 1个 洋葱 1/4个 葱 1根 蒜 5瓣 姜 2片 食用油 2大匙 豆瓣 1大匙 辣椒酱 1大匙 糖 2大匙 蚝油 1茶匙 料酒 2大匙 水 1大匙 香油 1菜匙 香炒裙边贝的做法1.洋葱切片，辣椒，葱斜切，蒜拍碎，姜切丝，裙边贝洗净氽烫冲凉备用，除香油外的调味料混合拌匀2.热锅入油加入洋葱，蒜，辣椒，葱炒香加入之前拌好的调味料炒匀，有香味后加入沥干水份的裙边贝，大火炒匀后加入姜丝，九层塔叶拌炒后熄火，最后滴入香油即可
主料裙边贝300克韭菜100克豆豉10克 辅料剁椒1勺葱少许姜少许蒜少许酱油1大勺醋1小勺步骤豉爆裙边贝的做法步骤11.将裙边贝解冻,清理干净，特别是泥肠要弄掉。
豉爆裙边贝的做法步骤22.韭菜洗净，切寸段。
豉爆裙边贝的做法步骤33.准备葱姜蒜。
豉爆裙边贝的做法步骤44.把裙边贝飞水。
豉爆裙边贝的做法步骤55.捞出控干水分。
豉爆裙边贝的做法步骤66.锅中放油，烧热。
豉爆裙边贝的做法步骤77.爆香剁椒 豆豉豉爆裙边贝的做法步骤88.加入葱姜蒜。
豉爆裙边贝的做法步骤99.下入焯水的裙边贝。
豉爆裙边贝的做法步骤1010.翻炒并加一点酱油。
豉爆裙边贝的做法步骤1111.加入韭菜 点上一点点醋。
到此，以上就是小编对于裙边贝是海鲜吗的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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