炒牛肉哪个部位好吃,牛肉炒哪里好吃又嫩

1. 炒牛肉哪个部位好吃
2. 什么牛肉炒起来最好吃
3. 买什么牛肉可以一炒就熟了
4. 哪种萝卜炒牛肉好吃

炒牛肉哪个部位好吃

里脊肉肌纤维斜而短，肉质厚阔，肥嫩，适合烤、炒、爆，炒牛肉用这个部位最好。

里脊肉或者外脊肉。炒牛肉时，要选用瘦肉和牛肉娇嫩的部位。炒牛肉时选用牛的里脊肉部分最好，里脊肉的口感更加滑嫩。炒牛肉时，若想要牛肉吃起来更加嫩滑可以在牛肉中加入一些鸡蛋清或者裹上淀粉。在翻炒牛肉前，还可以将牛肉用盐和料酒腌制一段时间。

什么牛肉炒起来最好吃

牛肉里脊和辣椒炒最好吃

当然是黄牛肉口感好，如果炒牛肉，首选牛后臀部位

山上散养黄牛的里脊肉炒起来最好吃。

1.牛上脑

牛上脑主要是位于牛的肩颈部附近的肉。这一部位的肉非常的嫩，而且肥瘦相间，其牛肉的花纹跟大理石花纹有一些类似，用牛上脑来炒牛肉的话，精肉部分比较鲜嫩，脂肪部分入口即化，口感非常的好。因此如果想吃到比较好的炒牛肉的话，可以选择牛上脑来炒制。

2.牛里脊

牛里脊主要是牛脊椎附近的肉，这一部分的肉是非常的嫩的，而且主要是以精肉为主，因此如果炒牛肉的话，可以选择牛里脊肉来炒，把它切成丝或者切成片来炒，口感都非常的好。

3.牛外脊

牛外脊是牛的背后部以及腰后部的肉。这一部分的肉也是比较嫩的，是非常适合炒牛肉的时候来选择的。因此平时如果想烹制炒牛肉的话，可以选择牛外脊。

4.牛腩

牛腩位于牛腹部以及牛肋骨旁边比较松散的肌肉，这种肌肉它的质地没有那么紧密，非常的软，因此炒过之后也是非常的嫩的。所以在炒牛肉的时候也可以选择牛腩，不过牛腩在切的时候尽量切城块状来炒，这样的话会使牛腩吃上去口感更加的好。

5.牛腿肉

牛腿肉顾名思义就是牛腿上面的肉，这一部分的肉是没有什么脂肪含量的，因此是属于精肉，用这样的牛肉炒的时候口感特别的好，吃上去口味也非常的棒，因此可以选择牛腿肉来炒牛肉。

买什么牛肉可以一炒就熟了

选择肉质细嫩的肉，如里脊、腰花等部位的牛肉，切成薄片或丝，腌制时加入少量淀粉和酱料，最好放入冰箱腌制30分钟以上，这样可以增加牛肉的鲜嫩口感，炒制时火候要高，不要加水，翻炒几下即可。

建议选择进口牛肉或者特级牛肉，这些牛肉的肉质较好，切片后更容易熟透，同时也更加美味可口。

哪种萝卜炒牛肉好吃

牛肉炒萝卜，当然是胡萝卜最好，胡萝卜含有丰富的维生素，和红色素，它能和牛肉的营养很好的融合到一起，还有就是颜色好看，色味俱全，具体做法是，牛肉除水，切成小块，再红烧，再加水煮，煮三十分钟是倒入胡萝卜一起煮，四十分钟就可以，这时加味精，葱花就可以起锅了

哪种萝卜炒牛肉最好吃呢，让我来告诉你吧，其实胡萝卜和白萝卜炒牛肉都是可以的，我个人的话比较喜欢白萝卜，切成丝，炒牛肉丝，再加上一点小米椒，特别好吃，所以我建议你用白萝卜炒牛肉。

要说顿牛肉，的配菜，就的说白萝卜 是最好的了，白萝卜顿牛腩，也是我的最爱哦

到此，以上就是小编对于牛肉炒哪里好吃又嫩的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

标签： 炒牛肉 牛肉 里脊