豆鸡菇哪里买（斗鸡菇的家常做法）

1. 斗鸡菇怎么保存
2. 斗鸡菇的家常做法
3. 乐山野生菌斗鸡菇做法
4. 可食用的野生菇
5. 伞把菇成熟时间

斗鸡菇怎么保存

1.

可以放入保鲜袋：直接把斗鸡菇放入到保鲜袋当中，系上口子，再放入到冰箱冷藏室保存即可。

2.

可以放入密封袋：把斗鸡菇放入到密封袋子当中，封上口子，再放入到冰箱冷藏即可。

3.

可以放入玻璃保鲜盒：把斗鸡菇放入到玻璃保鲜盒当中，扣上盖子，放入到冰箱冷藏时，可以保存七天的时间。

斗鸡菇的家常做法

1.

尖椒炒斗鸡菇：首先准备斗鸡菇500克，切成细长条，在准备尖椒150克，锅中放入食用油15毫升中火加热至六成热，接着把斗鸡菇500克放入其中，煸炒三分钟，再放入尖椒150克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，炒三分钟即可。

2.

斗鸡菇炒肉：准备斗鸡菇500克切成长条，肉丝150克，锅中放入食用油15毫升，接着加入肉丝150克，葱花15克，姜丝15克，煸炒两分钟，再加入斗鸡菇500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，料酒五毫升，食用盐20克，翻炒五分钟即可。

3.

斗鸡菇鸡蛋汤：准备斗鸡菇150克，鸡蛋50克打散到碗中，锅中放入清水500毫升，再放入斗鸡菇150克，水开以后再放入鸡蛋50克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，白胡椒粉15克，食用盐15克，煮15分钟即可。

乐山野生菌斗鸡菇做法

这个一般都是农贸去看看

可食用的野生菇

松树菌、马勃、鸡肉菌、亚侧耳、野生榛蘑等等。

1、松树菌

松树菌又名松毛菌，铆钉菇，松针菇。分类地位 伞菌目、铆钉菇科。江西人称琼毛菇，铆钉菇属；湖南、湖北人称松树菇（丛树菇）、黄丝菌（湖北孝昌）。鲜、香、脆、爽、嫩、滑几乎达到中国品鉴食物的极境。

2、马勃

马勃，俗称牛屎菇、马蹄包、药包子、马屁泡；担子菌类马勃科。嫩时色白，圆球形如蘑菇，体型较大，鲜美可食用，嫩如豆腐。老则灰褐色而虚软，外部有略有韧性的表皮，顶部出现小孔，弹之有粉尘飞出，内部如海绵，黄褐色。

3、鸡肉菌

四川部分地区（客家地区）称鸡枞菌为鸡肉菌。现有多种写法：鸡㙡菌、鸡枞菌、鸡纵菌、鸡棕、鸡肉菌（四川客家地区）、鸡棕菌、三坝菇（遵义）、斗鸡菇或斗鸡公（因其状如斗鸡）、白蚁菰、白蚁伞、黄鸡枞（福建、广东），粤北地区也叫夏至菇或夏至菌客家系人称为箭头菇、枞松菇，在攀枝花俗称为三堂菌。四大名菌之一，在食用野生菌中为珍品。

4、亚侧耳

亚侧耳别名：冬蘑、元蘑（黑龙江）、黄蘑（吉林） ，子实体中等至稍大，菌盖直径9-12cm，扁半球形至平展，半圆形或肾形，黄绿色，粘，有短绒毛，边缘光滑，菌肉白色。菌褶稍密，白色带淡黄色，近延生。是木材腐朽菌。可食用，抗癌试验表明，对小白鼠肉瘤180的抑制率是70%，对艾氏癌的抑制率为70%。

伞把菇成熟时间

七月份，其实它就是一般说的鸡枞菌。

鸡枞菌的别称很多，因地而异，广东称鸡枞，潮汕称鸡肉菇，福建还称鸡脚菇或桐菇，四川称斗鸡菇、鸡肉菌、伞把菇。

《黔书》：“鸡㙡，秋七月生浅草中，初奋地则如笠，渐如盖，移晷纷披如鸡羽，故名鸡，以其从土出，故名㙡。”鸡㙡多产于滇南，鸡㙡一词在《本草纲目》、《玉篇》、《正字通》等字典中有均有记载。

5-6月和8-9月。

鸡枞菌又被叫做蚁巢伞菌、伞把菇、斗鸡菇、鸡菌等，常生长于树下或者田坎之上，拥有大大的伞盖和粗壮的茎秆，分布于贵州、四川、云南等地。鸡枞菌味道鲜美，是最好的山珍，也是我国著名的野生食用菌之一，同时还兼具很好的养生保健作用。

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