超市里有卖低筋面粉的吗
超市里肯定有卖低筋面粉的，面粉种类很多，可以根据面粉袋子上的用途来区别购买。低筋面粉一般是用来做蛋糕、饼干及西点。
低筋面粉是小麦粉吗我买不到低筋面粉
高筋面粉，也是从小麦提炼出来的，小麦粉，分高级面粉，低筋面粉，高筋面粉一般的情况下，是用来包饺子，蒸包子用的，一般低筋面粉是用来做烙饼比较好，超市里低筋面粉很好买的
低筋面粉不是小麦粉，但是小麦粉包含了低筋面粉、中筋面粉以及高筋面粉三种面粉。
小麦粉是由小麦加工而成的面粉，是我国北方居民的主食之一，一般我们在超市中买到的小麦粉大多是中筋面粉。小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等,是人体能量的主要来源。
低筋面粉简称低粉，与日常生活中的蛋糕粉、高淀粉相似，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
低筋面粉是小麦粉吗我买不到低筋面粉
低筋面粉和小麦粉不一样。低筋面粉是指水分13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%-20%，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。
低筋面粉不是小麦粉，但是小麦粉包含了低筋面粉，面粉一般是由小麦或者大麦制成的，按照蛋白质的含量可以分为低筋、中筋、高筋、还有无筋四种，低筋面粉中的蛋白质含量没有中筋面粉和高筋面粉高，高筋面粉做面包比较合适，中筋面粉做面条比较合适，低筋面粉可以被人们当做健康食品来瘦身健体。
二、低筋面粉可以用什么代替
在2020年的疫情期间人们都出不了门，于是人们想出各种各样的办法使在家的生活更加丰富多彩，比如大家都参与做各种包子和蛋糕之类的甜点来打发时间，但是好多人都是第一次操作，没有足够多的经验，更多的时候是好多人发现家里没有低筋面粉，觉得无法解决就放弃了，下面让我来给大家介绍一些没有低筋面粉的解决方法吧。
1.拿出家里的高中筋面粉和玉米淀粉，将二者混合一下以此得到低筋面粉，但这里要告诉大家中筋面粉和玉米淀粉的比例是4:1，而高筋面粉则是一比一玉米淀粉。
2.我们家里的普通面粉和玉米淀粉通过四比一的比例混合也可以调制成低筋面粉，因为玉米淀粉里含有丰富的脂肪和蛋白质，只要和普通面粉混合就会降低普通面粉的蛋白质含量，从而更好地调制低筋面粉。
为什么在超市买不到高筋低筋面粉
主要是因为低筋面粉相对于高筋面粉和中筋面粉而言,市场需求量较小,生产数量也有限制,加上成本相对于普通面粉而言较高,因此超市和商家很少会大量进货或者出售低筋面粉。
低筋面粉做法
我家用的低筋面粉常做法是蛋糕。
现在外面卖的蛋糕很担心材料的添加剂的问题，所以我有空的时候就会烤一个蛋糕给我女儿解解馋。
就拿烤一个八吋的蛋糕来说，首先，我们要准备的材料：鸡蛋：5个；低筋面粉：80克；玉米淀粉：10克；玉米油：50克；白糖：20克（蛋黄部分）和50克（蛋清部分）；纯牛奶：50克；
第二步操作：先将蛋清蛋黄分离到两个干净无水无油的容器里，先准备蛋黄部分，把蛋黄和20克白糖和50克纯牛奶，搅拌均匀后，再用网筛筛入80克低筋面粉和10克玉米淀粉，用z字形手法把材料全部搅拌均匀，放在一旁待用；
第三步操作：接下来准备蛋清部分，在蛋白的容器内滴入两滴白醋去腥，开打蛋器打发蛋清，打发至有大鱼眼泡时加入蛋清部分的三分之一白糖，打发至较细腻时加入三分之一的白糖，打发至有纹路时再加入剩下的三分之一白糖，再打发至提起打蛋器有小弯钩形成就可以了；
第四部分操作：接下来就是混合部分，先把三分之一的蛋白霜倒入蛋黄容器中，用炒菜翻拌手法拌均匀后，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里用同样的手法搅拌均匀，搅拌好后轻轻震动几下，把气泡震出就可以了；
第五步分操作：提前把烤箱预热，上下火150度，把蛋糕糊放在烤箱的中下层烤四十五分钟左右，拿出再轻轻震动几下，掉扣起来，这样一个美味的蛋糕就做成了，既松软又不回缩，比蛋糕店买的还好吃。
到此，以上就是小编对于低筋面粉哪里买的到的问题就介绍到这了，希望介绍的5点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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