羊肉泡馍是哪个地方的菜
羊肉泡馍是陕西西安的一种小吃食物。
羊肉泡馍是西安地方的美食小吃，它不属于一道菜，就是一种小吃，是陕西最有名的小吃之一。做法就是将羊肉煮汤，大伙熬煮直至飘香，然后将馍馍泡入其中即可食用。
现在在西安，一碗羊肉泡馍已经卖到了四十一碗，如果加肉加馍馍还会更贵，陕西地方的人特别爱吃。
羊肉泡馍是什么菜
羊肉泡馍是陕西的特色小吃。用他特制的面饼。用手掰碎。再放上事先煮熟切好的羊肉。再浇上特制的羊汤。再来上两瓣糖醋蒜。一碗陕西的特色羊肉泡馍就做成了。
羊肉泡馍里面放的是粉丝羊肉片儿白萝卜片儿。
羊肉泡馍是陕西的特色小吃，一般是用一个大碗，然后把掰碎的饼，提前熬制好的羊肉汤熬制，入粉丝。羊肉片儿和萝卜片儿。鲜鲜的羊肉味。很好吃，一大碗吃的饱饱的。
冬天吃了之后很暖和，而且很顶饱。陕西人都爱吃羊肉泡馍。
羊肉泡馍也不能说是一种什么菜，它只是陕西很有名，且是一种陕北特色小吃。这种吃法很受当地人的青睐，营养价值十分丰富。
羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称“羊羹”，关中汉族风味美馔，源自陕西省渭南市固市镇。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
泡馍的由来
泡馍是陕西传统的特色美食，起源于唐朝。据传，当时的长安城内有一家名为“韩馆”的饭店，主要经营烩面。有一天，店主发现剩下的烩面变得干硬，无法再供应给客人。为了不浪费食材，店主决定将面条泡软后再煮熟，结果意外发现泡软的面条更加香醇美味。于是，泡馍就诞生了。后来，泡馍逐渐演变成了将泡软的面条与炖肉、蔬菜等配料一起煮熟的独特烩菜，成为陕西人民喜爱的美食。至今，泡馍已经成为陕西餐桌上的代表之一，享有盛誉。
羊肉泡馍用什么馍
羊肉泡馍用的馍是高经面粉加工到七分熟的馍。
饦饦馍，具体做法是：
1、和面不用发酵，和好的面醒一下即可。
2、做馍时面是半死面的，三成和面，七成死面，这样做出来的馍是煮不烂的。
3、做成圆饼状，无油鏊子里烙几下，至八九成熟。也可以放入烤箱烤至八分熟。
4、要求有筋劲，掰碎后入锅煮制而不粘不散。
白馍馍就行。
原材料：羊肉200克、取羊骨头一副、粉丝取10克、馍馍1个，葱花适量，看个人喜好。
调味料需要用到这些：羊油少许，姜，盐，花椒，小茴香各适量，白矾，料酒，味精，芝麻油各适量，看个人喜好好啦。
做法步骤：
第一步：羊肉剔骨后切成大块，然后清水冲洗干净，漂洗到肉色发亮；羊骨头用清水冲泡一个小时左右然后捞出后砸断。
第二步：大锅内加水，水烧开沸腾以后，开始下入羊骨头，然后让水一直保持滚烫，大火熬制一个小时，用工具撇去浮沫，将调味料装入一个干净的纱布袋，把口封紧，弄好后放入锅内倒少许白矾。
第三步：将原汁汤加入适量的清水后倒入锅内烧开，用工具在撇去浮沫，把切好的肉片和掰好的馍、粉丝一起倒入汤汁中，再加入盐、料酒跟味精，大火煮一二分钟，淋上芝麻油，最后放入碗内，把肉片放在馍上，撒上一点葱花就完成啦！
羊肉泡馍制的作方法：
第一步：咱们先将烙饼掰成碎的小块；
第二步：将黄花、木耳洗干净后撕碎备用；
到此，以上就是小编对于羊肉泡馍是哪里的菜系的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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