咸蛋黄肉粽是哪里的
1、海南定安黑猪肉粽
2、“定安粽”是用定安的糯米、黑猪肉、红泥咸鸭蛋黄、食用熟花生油和食用调料，用柊叶包裹而成，这个粽子很有来头，目前已经注册为中国地理标志证明商标。
3、定安粽有着严格的要求，粽叶必须要选用来定定安县岭口等火山区生长的半老叶子；糯米也必须使用产自相同地区的优质富硒糯米；粽馅一定要采用定安的黑猪肉和红土泥腌制的咸鸭蛋黄
是浙江的。
浙江五芳斋实业股份有限公司，粽子知名品牌，始于1921年，中华老字号，国家地理标志（原产地），粽子国家标准领衔起草单位，中国食品工业协会粽子行业委员会会长单位，全国较大的粽子产销商之一，享有“江南粽子大王”的美誉。
浙江嘉兴
嘉兴蛋黄粽属于嘉兴粽子的一种,是嘉兴著名特产,嘉兴传统名点,具有悠久历史,属于江浙菜。嘉兴粽子以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中而著称。
五芳斋蛋黄肉粽做法
第1步就是要提前腌肉。猪肉我选择的是梅花肉，也可以选择前腿肉，记住要带一点肥肉，口感才会好。
2.
猪肉切成大块，放入胡椒粉，老抽，生抽，糖，高度白酒搅拌均匀后用手抓捏几分钟。放入冰箱冷藏室腌制三个小时以上。一定要多抓捏几下，抓捏到肉黏糊。
3.
干粽叶用清水冲洗干净。买粽叶的时候尽量挑选比较宽大一点的，对于新手来说这样的粽叶比较容易操作。将粽叶放入清水中浸泡十几分钟，然后再煮10分钟备用。粽叶放到水中就浮起来怎么办？可以压一个重物，比如用一个重点的碗倒扣在粽叶上即可。
4.
糯米淘洗干净，然后放入清水中浸泡半个小时。选择圆糯米口感更为软糯一些
1 五芳斋蛋黄肉粽的制作方法比较复杂，需要时间和耐心。
2 首先需要准备粽子的主要材料，包括糯米、猪肉馅、蛋黄、干贝等，还需要将粽叶泡软备用。
在制作过程中需要将糯米先浸泡并拌匀，然后将粽叶包裹成三角形的底部，接着在其中加入糯米、猪肉馅和蛋黄等材料，并将粽叶包裹严实。
在加入材料的过程中需要注意比例和均匀性，最后将粽子用线绑牢后放入锅中蒸一段时间即可。
3 如果您想要尝试制作五芳斋蛋黄肉粽，可以在网上搜索详细步骤并结合自己的口味进行调整和创新。
希望您能制作出美味可口的五芳斋蛋黄肉粽。
嘉兴蛋黄肉粽做法
制作材料
圆粒糯米1000克，腊肉丁250克，葱末1碗，酱油半碗，叉烧肉丁500克，咸鸭蛋黄12个，蒜泥1匙，沙拉油半碗，精盐、味精、胡椒粉、五香粉各少许，甜面酱适量，棕叶500克。
制作方法
1.将葱末放入热油锅内炒香，加入蒜泥、叉烧肉、腊肉丁炒1分钟，加入精盐、胡椒粉、五香粉、酱油、沙拉油、味精，拌匀即出锅装盆。
2.提前将糯米浸泡，粽叶蒸软洗净。
蛋黄大肉粽正宗做法
材料：
糯米、五花肉、咸鸭蛋黄、干贝、葱姜、花生米、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、油、粽叶。
做法：
1. 糯米提前泡好至少4小时，滤干水分备用。五花肉洗净切成小块，再用油烧至出油，加入葱姜、香叶煸炒出香味，倒入料酒、生抽、老抽、盐、糖煮开，倒入糯米中拌匀。
2. 对咸鸭蛋黄和干贝进行去腥处理，蒸熟备用。花生米去皮烤香切碎备用。
3. 取一片粽叶，剪去边缘小块，翻转成一个小锅的形状。往锅中放入一层糯米，再放入一枚蒸熟的咸蛋黄、一些干贝，再加入一层糯米，再放入一些烤香的花生碎，最后再加一层糯米即可。
4. 把粽叶包起来，折成三角形，两角往内折叠，再用棕绳绑住。
5. 将包好的粽子放入大锅中，加入足够的水，烧开后改为小火煮1-2小时即可。
蛋黄肉粽子的包法：
1. 将粽叶对折成一个直角三角形。
到此，以上就是小编对于蛋黄肉粽哪里的最好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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