豌豆淀粉哪里有卖（豌豆淀粉哪里有卖的）

1. 豌豆粉一般超市有卖吗
2. 豌豆淀粉的用途
3. 豌豆淀粉别名叫什么

豌豆粉一般超市有卖吗

豌豆粉一般超市没有卖。豌豆粉是南方民间特色小吃。豌豆清水泡一晚上。第二天用料理机打碎，打成豆浆，不加热，放一晚上沉淀，取沉淀的豌豆粉加入汤锅中熬煮粘稠，然后再放凉。豌豆粉就做好了。所以豌豆粉是小吃，超市不卖。

有买的，但最好去大型超市，产品质量有保证，比如在重庆，最好去沃尔玛，家乐福，永辉购买，小超市也有，但产品质量不能保证。

大超市都有卖

名气大点的超市一般都会有豌豆粉售卖的。它不是什么稀缺资源，正常情况下都能买到，价格也不是很贵，在广东这边也就几元一斤。不添加什么杂豆，颗粒饱满！

豌豆淀粉的用途

是做美食凉粉的绝佳食材。用豌豆淀做的凉粉，可以凉调着吃，也可以炒着吃。做凉粉只用豌豆粉面和水。其比例是七碗八软九糊涂。就是说硬一点的炒凉粉是一斤粉面七斤水，软一点的凉拌凉粉一斤粉面八斤水。

1、可以用于勾芡和挂糊上浆。菜肴上浆加淀粉要适量，滑熘猪、禽、鱼类的片、丁、丝都需要淀粉挂浆；

2、挂浆的作用是使肉类食品吃时鲜嫩可口、色泽晶亮。但淀粉的用量要适当，淀粉过多，看上去黏糊糊的，吃口也不好；淀粉过少，有起不了挂浆的作用；

3、一般来说，按50克主料加5克干淀粉的比例挂浆，就可以使菜肴鲜嫩味美。

一、增强免疫力和抗病能力

豌豆淀粉中富含蛋白质、胡萝卜素等营养成分，能够有效的增强人体的抗病能力和康复能力。

此外，经常食用豌豆淀粉还可以增强机体免疫功能。

二、豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

豌豆淀粉别名叫什么

叫细腻粉。

豌豆淀粉 豌豆淀粉归属于比较好的木薯淀粉,炸麻花的情况下用豌豆淀粉比较好,一是硬软适度口味太脆，但都不像玉米粉那麼脆硬。并且用豌豆淀粉做酥肉汤或烩菜，木薯淀粉外皮不可掉下来。我们在快餐店里吃的凉皮、凉面，多是用豌豆淀粉做的。

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