莺歌嘴是哪里的肉（莺歌嘴是什么部位）

1. 鹦哥肉是指猪的哪部位
2. 莺歌嘴怎么做好吃
3. 鹦的偏旁
4. 鹦哥嘴怎么做才嫩

鹦哥肉是指猪的哪部位

鹦哥肉又称为猪鹰嘴，位于猪脖后、前腿骨上部的一块方形肉。

肉质细嫩,前半部适于做酥肉,切肉丝、肉片,后半部适于做樱桃肉、过油肉、炸肉段、熘炒菜等。

莺歌嘴怎么做好吃

莺歌嘴常常被“识货”的人用来剁肉饼，图它的肥瘦适中以及滑嫩，这是传统的家庭剁肉饼方法，讲究选材。

莺哥嘴”就是猪后颈两块骨头间那半肥半瘦的一块肉,特别爽脆,适于剁碎,做肉丸子。

鹦哥嘴其实就是猪肩旁的第一块肉，吃起来比较爽滑，在市场卖猪肉的，通常都叫它“第一刀”。

猪肉先切成一条条，再轻轻剁一下，但是肉不适宜剁得太细不然吃起来没口感、不够爽口，而且太细会流失掉肉汁，口感就不够滑了，把它剁到每颗都像筷子嘴一样大，就可以了。

材料

1.鹦哥嘴肉 250克

2.叉烧酱 约2汤匙

3.酱油和料酒 适量

鹦哥嘴肥瘦相间，非常适合制作叉烧

鹦的偏旁

鹦的部首是鸟

鹦字的笔画顺序：竖、横折、撇、点、竖、横折、撇、点、撇点 、撇、横、撇、横折钩、点、竖折折钩、横、

鹦

鸟名，鹦鹉。俗称“鹦哥” [parrot]

雨细花零鹦语切，愁肠千万结。――前蜀·魏承班《谒金门》

又如：鹦哥帻（色彩红似鹦哥嘴的头巾）；鹦舌（鹦鹉之舌。比喻伶牙利齿）

鹦哥

[parrot] 若干种热带美洲鹦鹉（属鹦哥属及有关属）之任一种

鹦鹉

[parrot]

鹦读作yīng，偏旁是:鸟

有关词语:

鹦语 [ yīng yǔ ]鹦鹉的鸣声。

鹦螺 [ yīng luó ]1.鹦鹉螺。 2.指鹦鹉杯。

鹦林 [ yīng lín ]鹦鹉聚集的树林。常用指禅林座落之处。

鹦巵 [ yīng zhī ]酒器名。唐 段公路《北户录·红蟹壳》：“至於鸚巵螺杯，不同年而语也。”

【鹦】的部首是（鸟）字。

读音是（yīng）念第一声。

基本释义：鸟,上嘴大,呈钩状,下嘴短小,羽毛有各种颜色,产于热带和亚热带,能学人讲话。

词组有：鹦鹉螺、鹦鹉、鹦哥、鹦鹉能言、鹦鹉杯、鹦鹆、鹦鹉石等。

（鹦）这个字结构是左右结构。笔画是十六画。

"鸟"。与之结构相似，含义相近的汉字还有:鹈鹕，鸳鸯，鹦鹉，鹭鸶，(黄)鹂，(海)鸥，(寒)鸦，鸸鹋，鸭，鹅，鹩(哥)，鸬鹚，鸠，鸿鹄，鸽，鹃，鹌鹑，鹏，鹧鸪，(雉)鸲。

鹦哥嘴怎么做才嫩

鹦哥鱼 650g 、 盐适量、白砂糖、胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、香油适量、 八角适量、桂皮适量、香叶适量、花椒适量、干辣椒适量。

烹饪步骤

1、刮鳞！

2、内脏掏空、身上打几个花刀。

3、下油锅煎制金黄、

4、放猪油、爆香，葱姜蒜末、然后下、干花椒、干辣椒、八角、桂皮、甘草、

5、鱼下锅、加水、和鱼身子一样平、

6、放老抽、生抽、白砂糖、胡椒粉、小火烧20分钟左右、

7、烧到7成熟的时候、开大火、收汁、这时候在放点猪油、和香油进去、

8、汤汁收的很浓的时候装盘、

材料

菠菜300g,鸡蛋2个，油，盐，生姜

做法

1、将鸡蛋打入碗中搅成蛋液；菠菜洗净切段，开水綽烫后快速沥干。

2、锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，装入盘中。

3、锅内倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。

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