小吊梨是哪种梨,小吊梨汤是哪里的菜系

1. 小吊梨是哪种梨
2. 为什么叫小吊梨汤
3. 小吊梨汤为什么叫小吊
4. 小吊梨汤的六种原料
5. 小吊梨汤是预制菜吗

小吊梨是哪种梨

吊梨是梨煲的汤 。

小吊梨汤要用雪花梨 ， 这种梨子水分充足口感甘甜 ， 最适合做小吊梨汤 。老北京小吊梨汤是一道汤品 ， 主料有雪花梨、银耳 ， 辅料有冰糖、话梅、枸杞等 。梨的选择 ， 一定要选择大个的雪花梨 。

为什么叫小吊梨汤

因为以铜制的提吊作为盛梨汤的器物，一吊为一壶，所以称为“小吊梨汤”。 在这适合吃梨的季节，用心熬制一壶梨汤，汤色微黄，稠而不腻，暖身暖心。

做汤的梨要选择雪梨，雪梨果肉细脆而嫩，汁多味甜，含有大量的营养成分，并且具有清心润肺、利便、止咳等功效，用来熬汤实在合适不过 。

老北京以铜壶作为容器，一壶为一吊，半壶为半吊。故名小吊梨汤。

小吊梨汤为什么叫小吊

因为当时是以铜制提吊作为称量梨汤的器物，一吊为一壶，半吊为半壶。

小吊梨汤是老北京著名小吃之一，在清朝的帝都，这种饮品非常盛行，堪与豆汁齐名。当时京城的大街小巷，饭馆酒肆，都有身影。小吊梨汤是以冰糖与雪梨为主料制成，清爽顺口，清甜不腻。

雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故称，是一种常见的水果。四川省广元市苍溪县，有雪梨之乡的美名；安徽歙县、祁门和休宁一带的徽州雪梨，历史闻名。河北石家庄赵州雪梨闻名全国。千年赵州，万亩雪树，而且最早可上溯到2000多年以前，早在秦汉时代始赵州雪花梨就被历朝历代选作贡品进贡朝廷。

小吊梨汤初期是装在铜吊子里，一吊事是一壶。小吊是容器也是计量单位。

小吊梨汤的六种原料

所需材料：

1. 雪梨 - 2个

2. 银耳 - 20克

3. 黄冰糖 - 适量

4. 枸杞 - 适量

5. 红枣 - 适量

6. 清水 - 1500毫升

步骤：

1. 将银耳用清水浸泡2小时，泡发后去掉黄色的蒂，将银耳撕成小朵备用。

2. 雪梨洗净，去皮、去核，切成块状。

小吊梨汤是预制菜吗

小吊梨汤不是预制菜。预制菜通常是指提前加工、烹饪好的食品，只需加热或简单处理即可食用。而小吊梨汤是一道传统的中式汤品，制作过程需要将梨、猪骨等原料煮炖数小时，以提取出汤的鲜美和营养。因此，小吊梨汤需要现场制作，不属于预制菜范畴。它以其独特的口感和滋补功效受到人们的喜爱。

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