煎肉哪里买（煎肉的腌制方法）

1. 煎肉腌制方法家庭版
2. 煎肉的腌制方法
3. 煎肉最好是用什么油

煎肉腌制方法家庭版

1.将所有的食材都准备好，五花肉买回家，表皮一定要处理干净，不然会有腥味。然后用清水冲洗干净肉，再把五花肉切成稍微厚一点的肉片，装入碗里备用。用来煎的五花肉，可不能切得太薄了，要稍微厚点哦。

2.再切点姜片，葱段放进来，接着放调味料，3勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，少许白砂糖，2勺孜然粉，2勺烧烤料，一起用手抓拌均匀，盖上保鲜膜防止水分流失，腌制半小时入味。

3.五花肉腌制好了，平底锅预热好，刷一层食用油，然后把五花肉一片一片放进去。先把一面煎变色了，再翻到另外一面，继续煎。直到把两面都煎成金黄色了，五花肉熟透了，就可以出锅了。煎五花肉，不能煎太干，慢慢煎，把它的油慢慢浸润出来，这样才能让肉吃起来更香。

4.清洗上足量的生菜，取一片生菜，包上五花肉，一口下去，鲜香味美，肉也特别的入味，鲜嫩。

煎肉的腌制方法

【制作主料】：五花肉400克

【制作调料】：生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、玉米淀粉2勺、小米辣2个、白芝麻1勺、孜然粉1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把五花肉洗干净后切成3厘米宽左右的条，然后放入冰箱中冻上1个小时，取出来切成硬币厚的薄片。



准备材料：里脊肉600克，料酒5克，蚝油4克，蒸鱼豆豉4克，生抽5克，淀粉3克，五香粉3克

1、买来的里脊肉清洗干净备用。

2、将里脊肉切成片放入容器中备用。

3、在里脊肉中加入准备好的料酒。

4、接着加入准备好的蚝油。

用料：

猪后座瘦肉1斤 红椒1个 蒜苗2根

紫洋葱1个 盐1勺 鸡精1勺 辣椒

老干妈油辣椒 豆豉 白糖 蒸鱼豉油

姜末蒜片 料酒 米醋 色拉油

做法：

买回来的猪后座肉放冰箱里稍冻一下后，切成4cm见方的厚片。蒜苗捡洗干净后切成稍长点的滚刀段，红椒紫洋葱切菱形大片，豆豉用刀剁碎备用。

开火锅中倒入适量的色拉油，油温升到6成热时，把切好的肉片下锅炸一下，当肉变白色后马上捞出沥干净余油。

倒出锅中热油，留少许底油放入辣椒 姜蒜 豆豉 老干妈油辣椒 ，煸炒出香味后放入，过油的肉片和切好的辅料，再煸炒一会加入盐白糖各半勺 鸡精1勺 豉油1勺，开大火翻炒翻炒入味后，手勺内倒入少许料酒和米醋迅速撒入锅中，颤翻几下炒锅就可以出锅装盘了。

煎肉最好是用什么油

答，煎肉最好用花生油煎，因为花生油的油点比较高，所以煎出来的肉他不会出去肉的香味儿，它不会盖过肉味儿，但是一定不能用大豆油，大豆油煎完的肉有一股豆腥味，一点也不好吃。

煎肉最好用黄油，煎出来肉质鲜嫩！

1：最常用的就是豆油或者色拉油。刷豆油或者色拉油的目的是加快成熟度，增加食物的色泽并且能减少食物中水分的流失。用在海鲜、鱼类的比较多。

2：佐料油，佐料油一般用葱姜花椒大料榨出来的，这种油比豆油多了增加食物香味的作用。大多用在烤青菜或者豆制品上。

3：动物油，一般用牛油或者羊尾油。这种油大多用在牛羊类的食材上，值得一提的是有些不良商贩，用猪肉或者别的比较便宜的肉类当作牛羊肉卖，刷上这种油一般吃不出来不是牛羊肉。

4：红油，一般用辣椒榨的油，也有用豆瓣酱榨的，其目的就是增加食物的颜色和辣味。有一种食品添加剂叫"辣椒精油"在前几年风靡中国的"疯狂烤翅"中大量应用在"变态辣"的鸡翅中。

到此，以上就是小编对于煎肉纸哪里有卖的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。