酸菜白肉用什么肉
酸菜白肉用的猪身上的肉，是大肉
酸菜白肉的肉是选用猪带皮的五花肉。
酸菜白肉是一道典型的东北菜 。白肉选择的是五花带皮的肉 ，和酸菜一起炖，吃起来肥而不腻 。酸菜又吸足了五花肉的汤汁 。炖的时间要是长一些 ，这样才好吃 。
酸菜白肉是以酸菜和猪五花肉为主要食材的一道东北满族菜，口味酸香咸鲜。
酸菜下白肉什么意思
酸白菜氽白肉是一道著名的东北菜。做法非常简单，汤汁浓郁，肉中带着酸菜的香味。入口即化，肥而不腻，吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。酸菜吸足了肉的浓香，口感脆嫩，非常爽口。主料；东北酸白菜 300克，五花肉 200克，粉丝 1把，辅料；葱姜 适量 ，八角 2粒，盐 4克，胡椒粉 3克，鸡精 2克。
酸菜来自哪
酸菜常见于东北部、西南部云贵川地区、广东潮汕地区等，其中东北地区的酸菜是最有特色的。中国很多地区都有酸菜，不同的区域所使用的原料及制作工艺也有所不同。东北酸菜是当地最具有东北特色的家常菜之一，主要是大白菜腌制而成，制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限，东北比较出名菜是酸菜猪肉炖粉条。
做酸菜的是哪个品种芥菜
做酸菜南方与北方的做法是不一样的，最好吃的酸菜是东北酸菜。东北酸菜不用芥菜，是用大白菜做成的，将白菜用热水烫蔫，然后将水控干码到缸里，撒上一层盐，依次码放至缸满，用石头压实，一周的时间酸菜就腌好了。
南方腌酸菜是闲芥菜，这种芥菜是种来专门腌酸菜用的，根部是不长疙瘩的。
做酸菜是用大白菜，还有小白菜如果绘菜大烩菜，就用大白菜和小白菜如果是每天早晨吃就用芥菜如果是往锅里头测热的大烩菜，就是用长白菜炒白菜做的酸菜，往锅里头吃，大烩菜就是香我们北方人就是做酸菜，到了冬天买菜特别贵，所以就腌酸菜，做大烩菜
东北酸菜用的不是芥菜，而是大白菜。是长得很大，菜心很饱满的白菜。酸菜是东北农村必须腌制的菜，是冬天的主菜。农村都会自己种菜，深秋时采摘腌制。东北的猪肉炖酸菜，酸菜炖粉条，都是东北的特色菜。吃烤肉的时候也可以烤酸菜。南方个别烤肉店也会有东北酸菜。
芥菜。芥菜是中国的特产蔬菜，原产中国，在全国各地均有种植，主要分布在长江以南地区。制作酸菜鱼的酸菜，是将芥菜清洗干净，经过晾晒、水煮等工序制作而成的。做好的酸菜可以用于制作酸菜鱼、酸菜肉等美食。制作酸菜鱼的时候需要选用新鲜的鱼肉制作，口感会更鲜嫩。
汆白肉属于哪个菜系
汆白肉属于东北菜系。这道菜以东北的酸菜和白肉（煮至 8 分熟的五花肉）为主料，具有浓厚的东北特色。在寒冷的冬天，一碗汆白肉会让人们感到浑身发暖，是一道非常美味的特色佳肴。
汆白肉是一道东北家常菜，属于东北菜
酸菜白肉血肠杀猪菜正宗做法
步骤 1
先把酸菜洗一下，然后切葱姜蒜。放点油，把葱姜蒜爆香，然后把酸菜放进去炒一下。
步骤 2
然后把水放上，然后切点五花肉放上。如果你家的存货多的话，就稍微多一点，切薄片，放上大片薄片。放上小火慢炖。
步骤 3
到此，以上就是小编对于酸菜白肉是哪里的菜系的问题就介绍到这了，希望介绍的6点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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