炒湖蟹是哪里的菜（避风塘炒长脚蟹的做法）

1. 舟山糯米炒螃蟹做法
2. 避风塘炒长脚蟹的做法
3. 黄瓜炒蟹正宗做法

舟山糯米炒螃蟹做法

[原料/调料] 青蟹2只，糯米饭4杯，香菇丁、虾米、笋丁、火腿丁各2汤匙，酒l大匙，酱油l汤匙，上汤5杯，生花生米(去皮)3汤匙，葱2支，葱粒l大匙，姜4片。 [制作流程] ①烧热油锅，爆炒切成小丁的香菇、虾米、笋丁、火腿、花生米等，并淋酒放入酱油与盐调味，再加入上汤1杯煮滚。熄火后将煮好之糯米饭加入，拌合均匀。

②将蟹剖好后，用冷水洗净，蟹身用厚刀斜切成3大片，蟹脚切除尖头，钳部拍碎一下后，仍旧排列成原来形状。

③将拌好的糯米饭放入1只大蒸碗中，再将切块之蟹按原形排列在糯米饭上，并将葱、姜散放在蟹块上，上锅用大火蒸熟(约40分钟)。

④蒸好的蟹饭端出后，捡出葱、姜，再注入2杯煮滚的上汤，洒下葱粒即可。

避风塘炒长脚蟹的做法

1、主料；海蟹；辅料：干辣椒；调料：盐、白糖、蒜茸、鸡精、淀粉、食用油。

2、制作方法：将海蟹洗净剁成块，裹上淀粉；热锅放油，倒入海蟹、蒜茸炸至金黄色捞出蟹块，蒜茸炸至金黄色捞出沥油；

3、锅内留油，放入干辣椒、蒜茸、盐、白糖（盐、糖的比例为1比5），加入鸡精、蟹块翻炒即可。

黄瓜炒蟹正宗做法

黄瓜吵蟹的正宗做法就是准备好螃蟹，黄瓜。先把它洗干净，再把螃蟹的壳剥下来，然后把它切成一半，再一只脚一块肉。切好了已后放入盘里

接下来要把生姜和大蒜洗好，把生姜切成小片的，把大蒜的壳剥开。然后把黄瓜洗完切好。

把锅烧热后倒入油，油烧开后放入生姜、大蒜，炒出香味。

把准备好的螃蟹倒进锅里，翻炒两分钟加入酒和醋，继续翻炒至螃蟹变红放入黄瓜，最后加盐。

把炒好的螃蟹黄瓜装到盘子里。

我最爱吃的螃蟹炒黄瓜大功告成啦！

用料  

黄瓜

香菇

蟹肉

姜丝

蒜蓉

油

盐

黄酒

做法  

到此，以上就是小编对于炒湖蟹是哪里的菜啊的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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