粘米粉在哪里买（粘米粉在哪里买得到）

1. 做肠粉用哪个牌子粘米粉好
2. 粘米粉和糯米粉
3. 粘米粉发糕500g配方窍门

做肠粉用哪个牌子粘米粉好

1.新良：品牌1957年创立，隶属新乡市新良粮油加工有限责任公司。其产品包括面包专用粉、糕点专用粉、蒸煮专用粉、工业专用粉装等烘焙品牌。

2.百钻 Bakerdream：安琪酵母股份有限公司旗下烘焙调料品牌。其产品包括泡打粉，微波炉蛋糕粉，预拌粉等产品。

白鲨牌五星肠粉专用粉

白鲨牌五星肠粉专用粉使用方法：用1斤肠粉专用粉加2斤水搅拌均匀直接上蒸炉拉即可出成品。

白鲨牌五星肠粉专用粉产品特点：好拉、米香味重、够白、够透明，吃起来口感爽滑、弹牙,不堵胃、冷后不发硬，优于其他同类产品。

有个泰国牌子，好像叫什么象。米香挺足，很滑

粘米粉和糯米粉

粘米粉：

粘米粉的原料是大米，是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白的。

糯米粉：

糯米粉的原料是糯米，是将糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后得到的成品，颜色较为雪白。

1、原料区别

（1）粘米粉是用普通的大米磨成的粉，因此又叫大米粉或籼米粉，它是多种食品的原料，也是各种大米中糯性比较低的品种，同时它还具有糯米粉无法代替的作用。

（2）糯米粉是用糯米磨出来的，将糯米浸泡一晚上，然后把它打成浆水，之后将其装入布袋中再吊一个晚上，待水分滴干后把湿糯米粉掰碎、晾干，最后便制成了成品糯米粉（也可以在超市里购买现成的）。

2、手感区别

（1）粘米粉比较细滑，纯正的粘米粉用拇指和食指挤压、磨擦时不会感觉到颗粒物。

（2）糯米粉比较柔软、韧滑，而且比较香糯，其粉粒比较松散，颜色一般呈洁白色；同时它的吸水力较强，遇水即黏连，因此北方也将其称之为江米粉或黏米粉。

3、用途区别

（1）粘米粉是用来制作小吃的首选材料，它可以被制成萝卜糕、芋头糕、糍粑等食物。

（2）糯米粉可以用来制作汤团、南瓜饼、元宵等食品或家庭小吃，而且制作出来的食物具有独特的风味。

1、原料不同。粘米粉的主要原料是大米，主要是将大米撵磨而成的，而糯米粉的原料为糯米，是糯米浸泡晒干后撵磨制成。

2、颜色不同。糯米粉和粘米粉很相似，但在颜色上有细微区别，糯米粉是洁白色的，而粘米粉是白中带灰色，不是纯白色。

3、特性不同。糯米粉和粘米粉在成团之后有比较大的差距，成团后的糯米粉更加有粘性，而粘米粉成团后的粘性很小。

4、用途不同。糯米粉柔软韧滑，且十分软糯，一般用于汤圆、元宵等制作，也很适用于一些甜品的制作。而粘米粉适合于制作一些糕点小吃，用途不及糯米粉广

粘米粉发糕500g配方窍门

窍门是粘米，区别于糯米，就是我们平时煮饭用的米，即普通大米。大米发糕最传统的做法其实是用大米磨成米浆，有点类似肠粉米浆的样子，加少许米酒发酵再上笼蒸制而成。现在粘米粉也普遍能买到，加之磨米浆比较麻烦，所以很多人直接就用粘米粉来做粘米发糕，操作简单、方便快捷、比例可控性强。

富强粉500克。馅糖50克、老酵75克。白糖500克、猪油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、苏打10克做法，制作方法:

粘米粉1/3杯、面粉是粘米粉的1/4、泡打粉1/4tsp混合，筛匀。糖用清水大概1/3杯溶化，倒入干粉中调成米糊不要太稀，放置 15分钟左右。

米糊倒入刷了油的碗中，七分满即可。表面可以撒些果脯葡萄干碎之类的。

到此，以上就是小编对于粘米粉在哪里买得到的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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