花雕鸡是哪里的菜系（花雕鸡是哪里的菜系特色）

1. 花雕鸡是哪个地方的菜
2. 花雕鸡的做法及制作方法
3. 花雕焖鸡的家常做法

花雕鸡是哪个地方的菜

花雕鸡是广东的一道传统名菜，属于粤菜系。以其独特的口感和浓郁的花雕酒香味而闻名。
花雕鸡的主要原料是鸡肉和花雕酒，制作过程中需要将鸡肉先用花雕酒腌制，再加入各种调料和香料一起炖煮，最后将鸡肉和汤汁一起上桌。花雕鸡的味道鲜美，鸡肉鲜嫩多汁，花雕酒的香味浓郁，是一道非常受欢迎的广东名菜。
花雕鸡的历史可以追溯到清朝时期，当时广东地区的厨师们开始将花雕酒用于烹饪中，创造出了这道美味的菜肴。随着时间的推移，花雕鸡的制作方法也不断改进和完善，成为了广东地区的一道经典名菜。
如今，花雕鸡已经成为了广东地区的代表性菜肴之一，不仅在广东地区广受欢迎，在全国范围内也有很高的知名度。

花雕鸡的做法及制作方法

食材明细：鸡1只、花雕酒5汤匙、生抽2汤匙、红烧秘制酱2汤匙、姜5-6片、大蒜5-6瓣、平菇少许

花雕鸡的做法详细步骤

1、材料准备洗净。

2、鸡肉放入沸水中略微焯水。

3、焯好水后取出洗净备用。

4、锅里放入少许油加热后小火把姜放入煸炒至出香味。

花雕焖鸡的家常做法

1.食材：童子鸡半只、花雕酒、葱姜、生抽、老抽

2.鸡洗净切块放入冷水中烧沸逼出血末后捞出

3.焯过水的鸡块捞出

4.锅中放两勺食用油，放入葱姜爆香

5.爆香葱姜后，放入焯过水的鸡块小火

母鸡 (500克)

花雕酒 300毫升

葱 20克

姜 20克

方法/步骤

1/6

母鸡洗净切块（也可以用三黄鸡）备用

2/6

锅里烧水，水开后放入鸡块，过水五分钟左右捞出

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