天目笋干哪里买（天目笋干什么季节）

1. 天目笋干做法
2. 天目笋干什么季节
3. 天目笋干怎么吃
4. 天目笋干烧虾的做法
5. 天目笋干在制作的时候要注意什么
6. 天目山特产

天目笋干做法

天目笋干的做法：天目笋干泡发，用清水洗净，切成条状；黄瓜用清水洗净，切大片，铺在盘底。

净锅上火，倒入适量清水煮沸，放入笋干焯熟，捞出沥干水分。

将笋干加盐、香油拌匀后摆在黄瓜片上即可

将新鲜的竹笋切成丝，放入清水泡一天，第二天捞起，换水再洗一次，然后捞起沥干水分，放置通风处晒干即可

天目笋干什么季节

天目笋干一般清明节前后上市

天目笋干是春季收获后腌制的。

天目笋干怎么吃

天目笋干的做法是：只要放一些黄豆芽，白菜西红柿和笋干一起煮熟之后，就是鲜美的素汤。另外，也可以将笋干和肉丁一起炒，可以做面浇头。天目笋干一般用雷笋和石笋制作，有菜中百搭之称。与荤菜相配，可做成笋干烧肉、笋干 炒蛋、笋干炖、笋干老鸭煲、笋干小排汤之类。

天目笋干可以做成笋干老鸭煲。第1步，把买回来的老鸭杀好褪毛,除去内脏洗干净,然后放入沸水锅中焯去血污。

第2步用粽叶,老鸭,笋干还有火腿放入砂锅中。加入葱,姜,料酒,老鸭原汤,药料包,用文火炖4~5小时。再拣去葱,姜,粽叶。用盐和鸡精调好味即可。

天目笋干烧虾的做法

主料:

笋干250克

虾250克

辅料:

油适量盐适量生抽适量料酒适量蒜头适量红辣椒适量小葱适量

笋干炒香辣虾的做法步骤:

1.笋干洗净。 笋干炒香辣虾的做法步骤

2.用热锅炒干。 笋干炒香辣虾的做法步骤

3.把水份炒干。 笋干炒香辣虾的做法步骤

4.盛出备用。 笋干炒香辣虾的做法步骤

天目笋干烧虾做法

原料：天目笋干250克。

调料：葱150克，姜50克，高汤1千克，A料西瓜豆豉酱25克，柱侯酱10克，海鲜酱5克，B料（鸡汁3克，鸡粉、味精各5克，老抽25克），色拉油、山胡椒油各20克。

制作：

1.将天目笋干切成条，冲水，泡去盐分为宜。

天目笋干在制作的时候要注意什么

将选好的鲜笋削蔸剥壳，留好笋衣。然后用 30% 的盐水煮熟，最后烘焙干燥而成毛坯 。 按质量分焙熄、肥 挺、秃挺、直尖等品级。焙熄系取笋的嫩尖精制而成，为天目笋干的珍品；粗壮而柔软者称肥挺；粗壮次于肥挺经搓、锤成扁圆形者称秃挺； 石笋煮后焙干，长度不超过40厘米称直尖。肥挺宜烧肉，秃挺、直尖宜作汤料。优质品保持青翠、肥嫩、清香， 味美之特色。除国内销售， 还出口日本、港澳、东南亚等同家及地区。

天目山特产

天目笋干、天目云雾茶、天目山核桃、“大佛手”银杏果、於术、天目烘青豆。天目山景区山上山下各有一个“土特产市场”。

天目山铁皮石斛，浙江省临安区特产，中国国家地理标志产品。由于铁皮石斛自然生长条件可苛刻，而人们需求量大导致过度采挖，野生铁皮石斛资源已非常稀缺，被国家列为重点保护的珍惜濒危药用植物。坐落于国家级生态旅游城市临安市境内的天目山，是国家级自然保护区，自然环境保护良好，野生物种资源非常丰富，铁皮石斛更是天目山的特产。

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