牛菲力 是指哪里（牛里脊为什么叫菲力）

1. 菲力牛肉是哪个部位
2. 牛里脊为什么叫菲力
3. 牛里脊和菲力牛排的区别
4. 菲力是哪个国家的

菲力牛肉是哪个部位

菲力指的是牛的里脊肉，是牛身上肉质比较细嫩的部分

你好，菲力是指牛的里脊肉的那个部位，是牛脊上最嫩的肉，由于肉质细嫩，在煎的时候煎三分熟就可以了，尽管菲力牛排的外表被烤得微焦，但用刀将其切开，里面却是粉红色鲜嫩的肉质。

菲力牛排四个字中的菲力，指的是牛里脊肉（beeftenderloin）。在澳洲，这块肉被称为“眼菲力”，在法国和英国被称为filet和fillet。

牛里脊为什么叫菲力

菲力牛排取自牛臀部及腰肌肉取下的一块软肉，俗称牛里脊肉，是牛肉最嫩的部位，每头上千磅的牛只能切出几磅的菲力，1头800公斤的牛，当中约有400公斤的肉可以被食用，而这当中又仅仅只有4公斤的部位可以被称作菲力牛排，因此价格也最为昂贵。

菲力牛排四个字中的菲力,指的是牛里脊肉(beef tenderloin)。在澳洲,这块肉被称为“眼菲力”,在法国和英国被称为filet和fillet,中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。

牛里脊和菲力牛排的区别

菲力牛排四个字中的菲力，指的就是牛里脊肉（beef tenderloin）。在澳洲，这块肉被称为“眼菲力”，在法国和英国被称为filet和fillet，中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。

菲力牛排（FILET）也称牛里脊，腰内肉，特点是瘦肉较多，高蛋白，低脂肪，比较适合喜欢塑身，要保持身材女子；西冷牛排（SIRLOIN），也叫沙郎牛排，是外脊肉，牛的后腰肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韧性、有搅劲，适合年轻人和牙口好的人。T骨牛排（T—BONE），是牛背上的脊骨肉，呈T字型，两侧一边是菲力，另一边是西冷，既可以尝到菲力牛排的鲜嫩又可以感受到西冷牛排的芳香，一举两得。

1、西冷牛排的原料是选择于牛的牛外脊位置，也就是牛脊柱上靠近后腰的部位，由这个部位的肉质比较紧致，而且非常的有韧性，吃起来口感比较有嚼劲，通常西冷牛排煎至七分熟就可以了，如果太高的速度会让牛排的口感比较老，但是熟度太低，又嚼不动牛排里的肌肉纤维，可以说西冷牛排是初始牛排的敲门砖，很多人想了解牛肉都是从一块西冷牛排开始的。

2、而菲力牛排可以说是牛排肉中的“天选之材”，菲力牛排之所以有这种称呼，是因为菲力牛排是选自于牛的牛里脊这个位置，在每头牛身上能够出到的不到1%，而且口感是所有牛排中最好的，在同一头牛的身上也是所有部位肉中最嫩的一块，所以菲力牛排通常价格都比较贵。

西冷牛排是牛后腰脊部上方的肉，也就是俗称的大里脊的后半段，而菲力牛排是牛后腰脊部内侧的牛肉，也就是我们俗称的小里脊，而肉眼牛排又叫眼肉，是牛肋脊部中心的肉，也就是俗称大里脊的前半段部位的肉

菲力是哪个国家的

答：菲力牛排是由澳洲这个国家的生产出来的。菲力牛排四个字中的菲力，指的是牛里脊肉（beef tenderloin）。在澳洲，这块肉被称为“眼菲力”，而在法国和英国则被称为filet和fillet，中文音译为菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。

到此，以上就是小编对于牛菲力是什么部位的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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