鱼香肉丝是哪里的菜（鱼香肉丝是哪里的菜系）

1. 鱼香肉丝是东北菜吗
2. 鱼香肉丝是哪个菜系的菜
3. 鱼香肉丝是辣口菜吗
4. 鱼香肉丝是什么风味

鱼香肉丝是东北菜吗

鱼香肉丝不是东北菜，鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。

鱼香肉丝是一道著名川菜，其辣咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其鱼香味是用不含鱼的调味品调制而成，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。

属于山西菜系了，最地道的鱼香肉丝还是山西的，口感最好，色香味俱全

不是的，鱼香肉丝是正宗的川菜，和东北菜不一样

你好，鱼香肉丝是川菜的代表菜，不是东北菜。

鱼香肉丝是哪个菜系的菜

鱼香肉丝是川菜的最经典菜系。

类似的还有鱼香茄子，后来更演化成鱼香任何肉菜都有了。鱼香味是一道及其复合的味型，里面有辣、甜、酸、咸、麻，五味俱全，这是川菜的五味。

鱼香肉丝是川菜的代表菜品之一，其味道鲜香浓郁很受大众欢迎，和名字不一样的是菜里并没有鱼肉，而是猪肉，现在各个地区也有自己的烹饪方法。

川菜。

鱼香肉丝（Yuxiang shredded pork）[1]，是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。

鱼香肉丝是一道著名川菜，其辣咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其鱼香味是用不含鱼的调味品调制而成，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。

鱼香肉丝是辣口菜吗

不是，是泡菜加青笋丝

是辣口菜，不吃辣的不建议食用

鱼香肉丝是什么风味

川菜系列。它是四川籍厨师发明的。咸中带甜，甜中带辣。

鱼香肉丝是川菜风味：

咸甜适中、酸辣可口。

鱼香肉丝 是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。

鱼香肉丝属于川菜菜系，属于川菜的复合味型。

所谓川菜复合味型，指的是酸甜苦辣麻咸，两种及其以上底味，复合而形成的独特味型。

鱼香味型，以糖醋为底味，突出泡辣椒、泡椒和姜葱蒜香味而形成的一种特殊味型。该味型的特点是 ，酸甜辣适口，泡姜泡辣椒味突出，味觉丰富，开胃下饭。

鱼香味可以除了可以做出鱼香肉丝这道川菜名菜外，还有鱼香烘蛋，鱼香肘子，鱼香茄子等等一系列的鱼香味菜肴。

鱼香肉丝炒制中，除了主料肉丝外（一般为猪里脊肉丝），还有糖、醋、盐、泡姜、泡辣椒、姜蒜末和葱段等佐料，有的也可加少量郫县豆瓣酱。这些佐料按一定比例混合而成，就成就了这道四川名菜一一鱼香肉丝。

鱼香肉丝是一种典型的川菜，是以猪肉为主要食材，配以青椒、红椒、木耳等蔬菜，加入酱油、糖、醋、姜、蒜等调料制成的一道菜品。虽然名字叫做“鱼香”，但并不是用鱼类或鱼露调味，而是以川菜中鱼香调料的调味方法制作而成。鱼香肉丝的味道鲜香辣口，具有鱼香味的同时又有肉香味，口感嫩滑爽口，是川菜中的经典之一，深受广大食客的喜爱。

到此，以上就是小编对于鱼香肉丝是哪里的菜系的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

标签： 鱼香肉丝