面藕是哪里的特产
面藕是山东的特产，它也叫燕麦筋，素肥肠，因为外形像极了莲藕，所以得名面藕。面藕的主要原料有小麦粉，水和食盐，虽然用料简单，但制作过程复杂，要经过清洗、烘干、去脂、膨化造型等十几道工序才能完成。面藕含有丰富的矿物质、膳食纤维和蛋白质，脂肪含量低，不含胆固醇，享有“素中之肉”的美名。
面藕是淀粉吗
莲藕通常分为两种，一种是普通的莲藕，吃起来口感清脆并且带有一丝丝的甜味；另外一种就是面藕，这种莲藕吃起来口感软糯，主要是因为里面含有着大量的淀粉成分，并且外表看起来又粗又短，面藕更适合用来煲汤喝，而普通的莲藕则适合用来炒制，凉拌等。
面藕是面粉和藕的淀粉组合成的一种。
不是。
面藕是冬季挖出的莲藕，藕内含有较多的淀粉，直接炒着吃有些发硬不好吃，所以一般比较适合炖汤、煨汤喝，这样熬好的汤品一般绵甜可口，莲藕入口也粉糯爽口，特别好吃。
面藕的特点。
1.面藕一般表皮颜色较深，有较多纹路，无光泽感，看上去不好看。
2、面藕通常掂量起来比较重，因为淀粉含量较高。
面藕也叫藕面。面藕是山东的特产，它也叫燕麦筋，素肥肠，因为外形像极了莲藕，所以得名面藕。藕面是以鸡蛋、精盐、高筋小麦精粉、精油为原料制作而成，直径0.7mm，且为空心。其制作需经20多道工序，历经七十多小时，自然风干。藕面种类繁多，有鸡蛋藕面、传统藕面、大枣藕面、核桃杏仁藕面、魔芋藕面等等。藕面又被称为宫面。其工艺起源于隋唐时期，鼎盛于明清年代，历时一千五百多年源远流长。
面藕是大豆蛋白，属于豆制品，不含淀粉。面藕含有丰富的矿物质、膳食纤维和蛋白质，脂肪含量低，享有“素中之肉”的美名。
面藕有别的叫法吗
有 因为"面藕"是广东地区的称呼，其他地方可能叫做"河粉"、"米果"等
在不同区域或地方，同一种食物可能有不同的名称，这也反映了地域文化的差异
有，面藕还有一个叫法是“藕粉”
因为面藕主要是由莲藕淀粉制成，故而也叫做藕粉
在烹饪过程中，藕粉一般用于制作蒸盘藕、狮子头等美食，它通常搭配其他做法来丰富食品的口感和口感
面藕又名燕麦筋、素肥肠，是山东的特产，因其外形与莲藕相似，所以得名“面藕”。
素面藕属于哪个菜系
鲁菜。
面藕是山东很有知名度的特产，还被称为是燕麦筋，由于外观跟莲藕有很高的相似之处，因此被称为是面藕。
主要原料是小麦粉、食盐、水，虽然材料比较简单，但制作的过程很复杂，需要经过清洗。烘干以及膨化等各种不同的工序才能达到好的效果。面藕里面具有丰富的营养价值，脂肪含量不是很高，也没有胆固醇，一直以来都有素中之肉的美誉。目前在市场中看到的是干面藕，储存起来比较简单，就在烹饪之前可以先用温水去泡发，夏季大概泡10到20分钟，冬季时间要长点，大概是30分钟
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