贴饽饽熬鱼怎么做
1/9 玉米面、白面、玉米面按比例混合均匀，酵母水放入温水中调匀，水量约为面粉量的一半左右，将调好酵母粉的温水慢慢倒入面粉中，用筷子混合均匀。
2/9 将面粉揉成面团，放在温暖处发酵两个小时。
3/9 小鲫鱼去鳍，划开腹部，去除内脏，去鳃，清洗干净。
4/9 将处理好的小鲫鱼均匀粘上一层面粉，并抖去多余的面粉备用。
5/9 锅内放油，将小鱼放到锅中，中火轧至金黄。
6/9 另起锅放油，在锅中放葱、姜、八角，干辣椒、蒜瓣。
7/9 放入煎好的小鱼，码好。
8/9 将面酱用料酒、面酱、醋调匀倒入锅中，将玉米面面团用手团成团贴在锅边粘住。
9/9 倒水没过小鱼，大火煮开后中火煮二十至三十分钟即可。
食材明细：
小鲫鱼、玉米面、干酵母、葱姜蒜、白糖、料酒、酱油、醋、酱豆腐。
1、玉米面加少许白面放干酵母，少许白糖。用温水和面。
2、醒发40分钟。待用。
3、小鲫鱼拍好干面粉。
4、下油锅煎制。
5、煎到两面金黄色待用。
6、切好葱姜蒜。
7、酱油醋料酒酱豆腐调成汁儿。
8、煎好的小鲫鱼撒上葱姜蒜码在锅中央。
用新玉米面加酵面、碱、清水揉成面团，用两手拍打，以使面团光滑；把新鲜小柴鱼刮鳞去鳃，洗净，沾上面粉后放入油锅炸至金黄捞出，再放入用葱、姜、蒜、大料炝锅的大锅中，加酱油、醋、精盐等佐料，并注入清汤，待汤沸时，把先前作好的饽饽贴在铁锅壁上，盖严后10分钟，二味俱熟
天津北辰区双口镇双河村在那里
双河村南靠子牙河，是南部边缘村庄。该东西长750米，南北宽275米，呈长方形，占地0.1886平方公里，人口1375人。原为杨柳青戴家苇场，有孟、郑、安三姓先后来此看守场地。清光绪末年，村后有大清河支流到此转南而去，河水冲刷成沟，居民以苇索子筑成苇堤，以防河水冲刷，故称沟苇坝，俗称沟尾巴。“文化在革命”时称东风。1984年以村居大清、子牙河间改称双河。
双河村与郝堡村、徐堡村、前堡村、线河一村、杨河村、岔房子村、东堤村、下河头村、中河头村、上河头村、赵圈村、前丁庄村、后丁庄村、平安庄村相邻。
双河村附近有天津万源龙顺度假庄园、天津食品街、天穆清真北寺、前堡生态旅游特色村、杨连弟烈士纪念馆、王朝御苑酒堡等旅游景点，有贴饽饽熬小鱼、徐堡大枣、天津烧饼、天津龙须面、荸荠扁洋葱、清炸鸡卷等特产。
最简单饽饽鱼做法
食材
蚝艮 500克 、 玉米面 300克 、 葱 5克 、 姜 5克 、 蒜 5克 、 花椒 3克 、 大料 2瓣 、 老抽 3ml 、 干红辣椒 3克 、 精盐 5克 、 料酒 3ml
步骤
步骤1蚝艮洗净控水、备用。
步骤2玉米面放入盆内加开水烫，用筷搅均，稍凉把面团合滋润，软硬适量、不粘手。
步骤3汤锅中放入葱、姜、蒜、花椒、大料、老抽、料酒等调料，加水烧煮出调料汁，也可以直接放鱼里一起炖煮，但是因为蚝艮鱼太小，调料不好往外挑。
步骤4锅中放油，倒入做法3中的料汁，放入盐、干红辣椒。
步骤5将蚝艮倒入，加入之前做法3中熬制的调料汁。
步骤6
把做好的饽饽贴在铁锅壁上，盖严后10分钟，二味俱熟。
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