竹荪菌盖头图是哪里（竹荪的裙边能吃吗）

1. 竹荪的裙边能吃吗？泡发的方法有什么区别没
2. 竹荪的裙边能吃吗
3. 竹荪盖子能吃吗
4. 竹荪的网状盖头要去掉吗
5. 干竹荪伞盖要剪掉吗

竹荪的裙边能吃吗？泡发的方法有什么区别没

竹荪的裙边不能吃，泡发的方法没有区别。竹荪在泡发的过程中一定要注意，不管是选择用盐水还是用温水泡发，都应该要注意将竹荪的菌盖头要剪掉，然后要把竹荪的花朵部分也要去除，尽量只留住茎部，否则的话就会出现一些怪味。经过泡发后的竹荪可以用来做成很多的菜肴，可以用来做成炒菜吃，也可以用来煲汤，非常的美味营养。

　　竹荪的裙边不能食用。因为其有异味。　　干竹荪泡发方法：　　干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。　　干竹荪去味方法：　　竹荪剪掉菌盖头，那里是怪味发出来的地方，把竹荪放入加一勺盐的凉水里，浸泡十分钟，柔软后，掐去尾部，只留中间的筒，用清水来回漂洗，洗掉里面的泥沙。烧点热水，水开后关火，放入洗净的竹荪，烫20秒后捞出来，这样做的竹荪汤，一点怪味都没有。　　1、剪去菌盖头即菌体与菌裙连接部分，这是竹荪香味的主要来源。　　2、再用淡盐水或清水泡发15分钟。　　3、因为竹荪本身是具有香味的如果实在不习惯，可以少放些，还也可以用腊肉，火腿等重味的一起烹制而减少它的香味。　　竹荪的吃法：　　竹荪的吃法是多种多样的，可以炒着吃，可以炖汤吃，或者与其它的菜肴一起烹制食用。一般常见的吃法，是用竹荪搭配各种生活中常见的食材一起烹制食用。比如和鸡、鸭、排骨、银耳等食材搭配。

竹荪的裙边能吃吗

竹荪的裙边是不能吃的。

竹荪剪掉菌盖头，那里是怪味发出来的地方，把竹荪放入加一勺盐的凉水里，浸泡十分钟，柔软后，掐去尾部，只留中间的筒，用清水来回漂洗，洗掉里面的泥沙。烧点热水，水开后关火，放入洗净的竹荪，烫20秒后捞出来，这样做的竹荪汤，一点怪味都没有。

竹荪盖子能吃吗

竹荪菌盖不能吃。

新鲜竹荪，在制作菜品之前需剪掉菌盖头，这一部分有一股类似雪花膏的味道，煮汤会像莼菜汤一样粘稠，因为有气味，所以不能食用。

可以吃的。

如果是干竹荪菌盖，做菜之前用温开水泡发20分钟左右，泡到手指可以掐动。如果是新鲜的竹荪菌盖，上面会有一层厚厚的黑色分泌物，可将竹荪菌盖单独摘下搁放，再用60摄氏度左右的温水冲洗，就可以快速将菌盖上的粘液清洗干净。

竹荪的网状盖头要去掉吗

竹荪的网状盖头是不要去掉的。竹荪上面的纱网可以吃，用竹荪做菜时，竹荪的网状部分不要去掉。竹荪上面的纱网可以吃，用竹荪做菜时，竹荪的网状部分不要去掉，不过在吃竹荪纱网前，最好把它特殊处理一下，要不然做出来的菜会有一股特别浓烈的气味，这种气味可能会引起部分小伙伴恶心反胃哦！

干竹荪伞盖要剪掉吗

干竹荪伞盖要剪掉，干竹荪的伞盖是不能吃的,如果在食用的时候没有将伞盖去除掉,做出来的竹荪食物会有洗衣粉的奇怪味道。

虽然对人体没有什么危害,但让人没有食欲也是很大的问题，最好不要舍不得,而让伞盖坏了一锅汤。

竹荪由伞盖、菌裙、菌柄、菌托四个部分组成，在制作之前需剪掉竹荪的伞盖头，因为这一部分有一股类似雪花膏的味道，煮汤会变得很粘稠，而且这部分煮出来会有一股类似洗衣粉的怪味，一般不建议食用。

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