地锅鸡出自哪里
地锅鸡，是发源于鲁南、苏北、皖北等地的汉族名菜，起源于山东、江苏、安徽交界处的微山湖地区。
徐州的地锅菜有着悠久的历史，其起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。过去，在微山湖上作息的渔民们常常吃地锅饭。这是因为船上的条件有限，烹饪东西的时候往往并不是很方便。渔民们就取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，还要贴满面饼，便产生了这种饭菜合一的烹调方法—地锅菜。
地锅鸡的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。
地锅鸡，是发源于鲁南、豫东、苏北、皖北等地的汉族名菜，起源于山东、河南、江苏、安徽交界处（如徐州）。
地锅鸡是以鸡、八角、面粉等制作而成的。地锅鸡的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。
中文名 地锅鸡
外文名 Ground pot chicken
分类 北方菜
口味 口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香
主要食材 鸡肉，白面粉，玉米粉，鸡蛋，富清鲜辣味粉
发源地 徐州、萧县、枣庄、济宁、淮北
介绍地锅鸡做法的作文300
地锅鸡是徐州的招牌菜之一，大小饭店都能觅到它的芳踪，此道菜之所以能成为本地的招牌菜，缘于其美味不单单表现在鸡的本身，锅上的薄饼更是锦上添花！
地锅鸡偏辣周边的薄饼香软可口，中间的鸡块散发出浓浓的香辣味!地锅鸡不仅味道好，而且看相也不错。锅边贴满了一排薄饼，像一朵朵荷花的花瓣！而中间的鸡块等就是花的花心。真令人垂涎三尺！
地锅鸡的做法叫为复杂！来了客人，拿起事先准备好的原料：
鸡半只，葱，姜，蒜，酱油，料酒，糖，盐，鲜汤，干辣椒少许，生面少许，土豆一只。
首先将面和成，干湿度合适，不沾水的面团，且不用发酵。将活水的面分成若干个小面挤，大小以葡萄大小就行。
徐州柳新镇上有什么好吃的
1.蜜三刀
2.徐州地锅鸡
3.羊角蜜
4.羊方藏鱼
5.鼋汁狗肉
6.凤尾鱼罐头
7.捆香蹄
8.徐州鸳鸯鸡
9.青方腐乳
10.徐州灰豆饭
柳新附近有 朱记把子肉, 淑香煎包店, 圆单饼, 传统煎包老辣汤, 史家面馆, 明朗热狗, 大嘴麻辣烫, 华莱士(柳新店), 东来顺辣汤, 伊品客, 老牌楼米线, 爱鸭黑鸭王(柳新店), 菲特酷饮, 南京名吃, 徐拾记, 二妮菜煎饼, 新生米线(柳新店), 迪拜阿哥米线(徐州二店), 小李板面, 冠辰米线 等小吃,继续往下看，了解具体信息。
距离柳新最近好吃的地方是朱记把子肉。
朱记把子肉距离柳新366米，在江苏省徐州市铜山区柳新镇柳新村正西方向130米 。附近有85路,85路附公交车。
柳新附近还有下面这些好吃的地方。
冠辰米线距离柳新1093米，在江苏省徐州市铜山区柳新镇柳新东街29号
小李板面距离柳新1083米，在江苏省徐州市铜山区柳新镇商业街东东北方向170米
徐州烤全羊哪家正宗
正宗徐州周家牛羊肉馆
正宗徐州周家牛羊肉馆是一家浙菜餐厅，位于南京近郊栖霞区红山路十字街，餐厅有羊腿、腿骨鲜汤、清汤羊排、清炖羊腿等特色菜，
徐州老院子烤全羊！同事年前请吃饭，选了这家徐州菜馆，在去的路上已经联系过，烤全羊开始做了，等了快两个小时才上桌，幸亏点了好多菜，这家菜单不是很多，基本每个菜都点了遍。
「地锅鸡」「羊肉汤」「绿豆芽」「徐州一绝」「粉丝」「尖椒小鱼小虾」「炒豆芽」是不是徐州菜都带豆芽的，素菜里都有
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