乌贼蛋的温州做法
豆腐300克、红枣300克、盐3茶匙、料酒30茶匙、小葱30根。酱油30克，胡萝卜30克。胡萝卜50克，料酒5克，大蒜10棵，植物油10克。香菜5棵。
盐水墨鱼蛋 原料 白酒、盐各3克，胡椒粉0.1克，味精2克，花椒10粒，葱结5克．姜片、葱姜汁各3克。
做法 1. 撕去墨鱼蛋上的衣膜，用盐水洗净、滤干水分，放碗中加盐、白酒、胡椒粉、味精、葱姜汁，腌2—5小时后洗净. 2．墨鱼蛋入沸水锅焯水后、入另一清水锅，放入花椒、葱结、姜片、烧开后用小火焖5分钟离火，冷却后切片，装盘。 白酒、盐各3克，胡椒粉0.1克，味精2克，花椒10粒，葱结5克．姜片、葱姜汁各3克。
咸乌贼蛋要浸泡多久
3－4个小时，
食用之前,先用清水洗净,泡3-4个小时,脱去盐份。然后放入开水中煮10分钟,捞出放入凉水中洗去外皮,再一片一片撕开,再将墨鱼蛋片放入清水中泡一下即可烹调。食用之前,先用清水洗净,泡3-4个小时,脱去盐份。然后放入开水中煮10分钟,捞出放入凉水中洗去外皮,再一片一片撕开,再将墨鱼蛋片放入清水中泡一下即可烹调。
乌子蛋学名
乌鱼蛋，中药名。为乌贼科无针乌贼属动物无针乌贼
乌鱼蛋也被称为“乌鱼子”，它是一种古老的食物，可以追溯到中国古代的历史。它们是淡褐色的，外表有点像鸡蛋，但比鸡蛋更大，重量也更重，一般在3-4克左右。
它们有一层硬壳，内部有一层软壳，里面有一个卵白色的蛋黄，蛋黄质地比鸡蛋质地更稠，味道也更浓郁。乌鱼蛋可以油炸、煮熟或烤熟，口感脆嫩，可以搭配各种调味料，是一道受欢迎的美食。
乌眼蛋学名
小乌贼,圆圆的,我们叫乌眼蛋。
学名鲻鱼
又名：乌支、乌头。隶 属 于 鲻 科，鲻属 ,属于广温、广盐性鱼类。 对温度的适应范围为 3℃～ 35 ℃ ,适宜水温为 12 ℃～ 32℃ ,对盐度的适应范围为 0～ 0. 04,可在淡水、咸淡水和咸水中生活 ,喜欢栖息在沿海近岸、海湾和江河入海口处 ,是我国南方沿海咸淡水养殖的最主要经济鱼类之一 ,也是世界上分布最广的重要经济鱼类之一。
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