100克臭豆腐有几块,哪里臭豆腐块最好吃

1. 100克臭豆腐有几块
2. 老方子臭豆腐块做法
3. 一块臭豆腐有多重

100克臭豆腐有几块

100克臭豆腐大概有大概有8块大小左右，我们的臭豆腐是湖南的一种特产，虽然吻上去非常的臭，但是吃上去非常的香，而且口感也特别的好，如果做的好的臭豆腐的话，是吃完以后是口齿留香的100克，属于比较少的分量，如果是很大一块的话，估计只有4块，如果比较薄和小的话，大概有8块

100g臭豆腐1块左右，100g豆腐一般是二分之一块豆腐,一块豆腐一般的重量在200克左右。豆腐是一种营养价值非常丰富的食物,主要是用一些黄豆制作而成,它的热量比较低,每100克豆腐中含有80大卡左右的热量。

1.5块，臭豆腐的水份足挺重的。

老方子臭豆腐块做法

食材：臭豆腐6块，台式泡菜适量，蒜泥少许，酱油酱汁1大匙，乌醋1小匙，辣椒酱少许

做法

1.将小块臭豆腐洗净，沥干水分，每块分切成4小块备用。

2.将作法1臭豆腐放入约180℃的热油中炸至稍微呈金黄色，捞出，改大火再放入继续油炸至表面酥脆，捞出沥干油分。

3.将作法2炸好的臭豆腐排入盘中，依序淋上所有调味料，最后搭配上适量泡菜即可。

食材配料】：臭豆腐、白糖、生抽、蚝油、葱、香菜、孜然粉、粗辣椒面、白芝麻、芝麻酱、食用油、洋葱、香菜，大豆腐。

1、首先，准备1只干净的空碗，先在里头放入少量的蒜末和葱花，再加入1勺孜然粉，1勺粗辣椒面，1勺白芝麻，最后，再浇入1勺烧至冒烟的热油，目的是将它们里头的香味充分炸出来。

2、香味炸出来后，再放入1勺生抽，1勺蚝油，和少量提鲜的白糖，最后，再倒入1勺提前用温水稀释好的芝麻酱，用勺子将它们充分搅拌均匀后，放在一旁备用，美味的酱汁是臭豆腐的灵魂，如果做法不对，香味肯定少一半。

3、另外，准备2-3块的臭豆腐（建议大家选择王致和的，大品牌质量有保证），用勺子把它们充分碾碎后，再倒入提前调制好的酱汁中，再次搅拌均匀后，放在一旁备用，大家制作它们的时候，务必注意各种原料前后放置的顺序，总体原则是：先调酱汁，后放臭豆腐。

4、然后，将准备好的大豆腐改刀切成大厚片（厚度控制在1厘米左右，状态如上图所示），起锅烧油，待油温提升至7成热时，再将它们尽数倒入热油中，全程开中小火，把它们炸至外表金黄酥脆（表面会有轻微的气泡）为止捞出，沥干油分后，装盘备用。

5、最后，在炸好的豆腐上面撒入少量的洋葱末和香菜末，同时，淋入提前调制好的酱汁，即可食用，

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新鲜的豆腐块放在水里泡十天左右，注意水的温度保持在25度左右

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闻到豆腐有点发酸就捞起来，切成小块 均匀摆放在箩筐里晾干

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注意豆腐里的水分不能晒干，表面要干燥，然后找个密封的箩筐，底下垫上保暖的棉被啊啥的，把晒的半干的豆腐块均匀摆放在里面，上面铺上干净的稻草或者别的保暖物，

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一块臭豆腐有多重

因为一斤臭豆腐大约有12-14块，有的大小不一样，所以一块估计有36克左右吧。

1块炸臭豆腐(10.0)含有热量27大卡，需要散步13.0分钟消耗完 每100克该食物含有:蛋白质9.5克;脂肪23.6克;胆固醇151.3毫克;碳水化合物5.7克;膳食纤维0.4克;钠等。

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