什么品种猪瘦肉多又香又好吃,猪的肉哪里好吃啊

1. 什么品种猪瘦肉多又香又好吃
2. 好吃的五花肉是在猪身上的哪个部位啊
3. 猪后腿肉还是五花肉好吃

什么品种猪瘦肉多又香又好吃

1、土猪：也就是纯土猪。肥膘厚瘦肉少，口感极佳。著名的品种有，太湖猪，宁乡猪，金华黑猪，新淮黑猪，民猪等等。但因为肥膘过多，很难大面积推广。且其饲养成本极高，饲料报酬率过低，养殖户大都不愿饲养。

2、土杂：就是一洋一土杂交出来，比如用杜洛克和宁乡猪杂交，其后代就称为土杂猪。这类猪肥瘦比较适当(肥肉稍偏厚)，口味佳，最适合中国人的烹饪习惯。现在市场上买的土猪肉绝大部分都属于此类，也有部分是后面介绍的良杂，“一号土猪”等就属于此类。

3、良杂：就是两洋一土，或者三洋一土杂交出来的。肥瘦比率也比较适当(瘦肉偏厚一些)。口味也不错。

4、良种猪：就是两洋杂交，或三洋、四洋杂交出来的猪。目前城市里菜市场的猪肉百分之八十以上都属于杜长大杂交组合。这类商品猪的瘦肉率极高，肥膘少，但相应口感也最差。

巴马香猪和剑白香猪是瘦肉多又香又好吃的品种。

巴马香猪是小型猪，个头只有几十斤，属于猪肉中的名门贵族。它的肉质皮薄瘦肉多、精肉鲜红、膳食纤维细嫩、脂肪洁白，与一般猪肉进行对比的时候，它的肉质特别香，有一股特别的香味，因此才被人们叫做香猪。除了口感独特，这款猪肉还有着高蛋白、高钙等特点，氨基酸含量可是普通猪肉的两倍多，属于一款既能吃，又能滋补身体的猪肉，但同时它的价格也很贵，一般要上百块钱一斤。

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好吃的五花肉是在猪身上的哪个部位啊

大家最熟知常见的一种就是五花肉，五花肉又称肋条肉，位于猪的腹部。肉肥瘦间隔，一层肥一层瘦，故称五花肉。五花肉中的肥肉遇热融化，瘦肉质嫩，适合做各种菜。包括炒，炖，红烧，扣肉，回锅肉等。

里脊肉：是脊骨下面与大排骨相连的瘦肉，通常吃的大排去骨后就是里脊肉。里脊肉质嫩无筋，都是瘦肉，也是猪身上最嫩的肉，加工性好。可切片，切丝，适合用于溜 ，炒，炸，爆之类的菜肴。如锅包肉，软炸里脊等。

夹心肉：位于前腿的上部，肉质老，而且有筋，易吸水，适合包馅汆丸子。

梅花肉：猪的上肩肉，每只猪身上的这块肉只有五六斤。肉质鲜美，嫩，香，常煮不老。可以用来烧，煎，烤，叉烧，炖.....等。

臀尖肉：位于臀部的上面，肉质鲜嫩，可用作代替里脊肉来用。

前槽肉：脖子以下肚子以上部位的肉，前槽肉肉质松软，应用广泛，煎，炒，炸均可。

前排肉：又称为上脑肉，是背部靠近脖子的一块肉，肉质比较嫩，肌纤维较长，适合炒，溜，爆，汆，等。

猪后腿肉还是五花肉好吃

五花肉好吃，比较嫩，口感细嫩，肥瘦相间，适合做炒菜或是饺子馅，肉丸子，也可以做成红烧肉，家庭用的比较多

后腿肉比较老，而且猪在后退经常使力，所以肉质比较硬，但后腿肉的筋比较少，瘦肉很大块，适合大肘子，瘦肉多还可以切大片，长条，饭店喜欢用，也可以酱着吃或卤吃

看个人口感

猪后腿肉可以说是猪肉身上价格最便宜的肉类啦！相比于前两者来讲，猪后腿肉的价格一直是徘徊在十元左右。而且它的肉质比较鲜嫩，包包子或者是包饺子都是不错的选择。

这个主要看吃这个肉的人喜欢吃什么，五花肉肥廋相间，不喜欢吃肥肉的人就不爱吃五花肉，有的人就觉得五花肉好吃，猪后腿肉也不错，也挺好吃的，主要是看对方喜不喜欢吃。

到此，以上就是小编对于猪的肉哪里好吃啊的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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