猪中方肉是什么部位
中方肉即去大排后腹肋部位的肉
它的脂肪组织较多，结构是一层肥肉一层瘦肉间隔着，极品是10层，是最为优质的五花肉，肉上无血，颜色鲜艳红白分明，适合做红烧或者扣肉。
猪肉中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。
猪肉约含有1%左右无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰富。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。
就是在猪肋排上的肉。
五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,做红烧肉或扣肉都非它莫属,传说中的极品五花肉是10层。
瘦肉五花肉的区别
瘦肉和五花肉的营养价值不同：
1、瘦肉
各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%，脂肪1－15%，无机盐1%，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。
同时含无机盐丰富,尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。
2、五花肉
肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。
肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。
二、瘦肉和五花肉的部位不同
1、瘦肉
瘦肉即为猪肉块上红色的部分！一般腿上瘦肉比较多。
瘦肉分好几种有精肉：前肘瘦肉：后肘瘦肉里脊瘦肉，五花肉就是猪肚子上肉叫五花肉：打瘦肉针的肉，看起来还是挺漂亮的肥瘦正好不太肥也好卖买的也多，要是不打瘦肉针的肉：膘肥肉厚看着不怎么好看但是肉嫩好吃不怎么好卖，现在人买肉都挑好看的。
五花肉是猪的哪块肉,五花肉与三线肉有什么区别
猪排那块肉有一个是五层瘦肥一个是三层瘦肥的区别
五花肉是猪的中部下五l花肉是猪肉最香见感最好的部位
是猪的肚皮，是肥瘦香间一层肥一层瘦
猪肚子的那块，五花肉不肥又嫩。烧好口感不错
五花肉三层肉区别
五花肉是猪肋条下面的肉，有两层白肉三层瘦肉，肉质嫩肥瘦适中好吃，三层肉是猪前夹部分的，偏肥，仅次于五花肉。
五花肉三层肉没区别，只是叫法不一样
五花肉和三层肉没有区别，五花肉和三层肉其实是一样的，只是两个不同的名字而已，三层肉约营养价值：
1：三层肉富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量一营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，肾等内脏的发育和功能有重要的影响，2、三层肉富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必要的脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感，3、三层肉含有丰富的优质蛋白质，4、三层肉提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。五花肉又称肋条肉、三层肉，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称五花肉，这部分的瘦肉最嫰且最多汁。
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