河南烩面哪里的最正宗
一、河南南阳方城烩面最正宗。
二、南阳方城烩面是唯一被称为"众口好调的烩面"。南阳方城烩面是所有吃货(哪怕是不爱吃烩面的吃货)都会伸大拇指夸赞的烩面，也是目前河南唯一被称为"众口好调的烩面"。
三、方城的烩面讲究汤要浓白、面要筋道、肉要绵软、菜要青翠、碗要大气、片要扯匀、料要辣香。面用高筋粉，加上盐水揉，拍成一片一片抹上香油醒三个小时。
河南烩面最有名的烩面就是郑州烩面和南阳烩面。其实我觉得两种烩面都好吃，各有千秋。
南阳烩面不同的地方在于这里用到的羊肉是经过葱花炝锅，口感更香羊膻味不重。羊肉汤底非常浓郁，再加上一勺烩面的灵魂羊油辣椒口感瞬间美味极了。郑州烩面最大的特色是烩面比较劲道，而南阳烩面面条比较软而不劲道。
许昌烩面排行榜前十名店铺
主要有袁记滋补烩面、金秋烩面店、引龙烩面、刘记烩面、孬蛋传统老烩面、同盛烩面、从前老烩面、寻常老烩面、铁记烩面，方家烩面，烩面是诞生于中国河南省许昌市的一种主食，以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，以把骨头油熬出来为佳，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。
辅料以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟，分为汤面和捞面两种。
河南哪里的烩面最正宗
千万人就有千万口味，这是中餐的优点，也是缺点。不和汉堡一样咋整都一个味。
要说河南烩面，去的次数不多，走的地方也不多，只到过郑州和许昌。相比较郑州的烩面比许昌的好吃一些，不过人们都说方城烩面最有名，希望有机会品尝一下。
郑州烩面方城烩面不同做法，口感不同！建议你去尝尝南阳路群英路口方城传统烩面！
河南郑州的合记烩面，肖记烩面，经营时间很多年，味道非常不错，很正宗
四大烩面各有特色,我却更喜欢我们焦作市,博爱县,许良镇的扯面,因为这四大烩面皆出自许良扯面的原型,只有吃了扯面才真正的了理解了什么是面文化,对了许兰州拉面也是来源于许良镇的扯面噢,大家感兴趣的话,来我们焦作旅游的时侯可以去博爱县许良镇尝一尝哦,我保证你们会乐不思属的,对了还有塞卜昌的九转大肠,博爱县城的方便面泡丸子,炒黄凉粉,特色小吃太多了,我就不一一说起了,还是你们来我们焦作自个慢慢品偿吧,提前祝大家十一快乐哟☺
分析河南烩面四大派系，给出排名，看看有你家乡的吗，我的排名同意的请举手，不同意的留言，勿喷。
个人感觉 方城烩面比较好吃 真正的羊肉烩面 没有海带 重要的是烩面比较滑爽，而且里面的羊肉是煮熟的 比较软烂 不想有的放了 几片干羊肉 只是点缀 而且方城的烩面 汤也比较好 真正的羊肉汤 配上他们自己做的羊油辣椒 非常好吃
原阳烩面十大排名
1，鑫源家菜馆原阳山羊肉烩面（化工路店）
2，原阳烩面（平原路店）
3，官厂老李烩面馆
4，原阳白记烩面（华兰大道店）
5，原阳小亮烩面（七分店）
6，小天地酒店
7，原阳老二烩面馆（建设街店）
8，崔记原阳烩面
9，玲玲正宗原阳烩面
10，原阳烩面饺子馆（振兴街店）
到此，以上就是小编对于河南哪里烩面出名的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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