牛排怎么样烧（牛排怎么样烧好吃又嫩）

1. 烧牛排家常做法
2. 牛排怎么烧法
3. 怎么烧牛排

烧牛排家常做法

用料：

牛排适量，白萝卜一根，姜一块，小葱适量，料酒一勺，蚝油一勺，味极鲜酱油一勺，红烧酱油适量，白砂糖一勺，花椒适量，盐少许。

萝卜烧牛排的家常做法步骤：

1，准备适量的牛排，清洗干净血水，买牛排的时候，要多带着肉的才好吃，有些商家的牛排会剔掉太多肉，这样烧一下就剩一根骨头啦，没啥吃的。

2，先来给牛排去血水，将牛排，姜片和凉水一起入锅，加一勺料酒去腥，大火把水烧开，水开就可以关火，水烧开后可以看到锅中会浮起一层脏沫。

3，将焯好水的牛排捞出来，用温水冲洗干净，牛排会变得十分清爽，这时的牛肉味也很浓郁。

4，油锅烧热，下入牛排，姜丝，花椒进去大火翻炒，用热油爆出牛排的香味。

5，牛排炒香后加入适量的清水没过牛排，加入一勺蚝油，适量的白砂糖，一勺味极鲜，适量的红烧酱油，大火煮开，水开后可以换入高压锅中压20分钟，不然牛排要花很长时间才能炖烂。

6，压牛排的时候，准备一根白萝卜，去掉脏皮，清洗干净，切成滚刀大块，大小要比牛排稍微小一些，因为牛排烧过以后会缩小。

用料

牛排骨2500克，料酒2勺，八角4个，香叶半片，姜1小块，大葱半根，草果1个，桂皮1小块，生抽适量，老抽，冰糖20克，植物油15克，盐适量，开水2000毫升

步骤 1，首先将牛排骨泡去血水先赶紧，切成大小均匀的小块，当然了牛排骨的块肯定比猪排骨的块要大一些，但是没关系牛肉很容易缩水的！

步骤 2，将牛排骨中加入凉水进行焯水，开中火就行

步骤 3，煮的过程中会有血沫，用勺子撇出去就可以

步骤 1牛排洗净放入大盆内，冷水下锅，水盖过牛排即可。

步骤 2大火烧开后，把汤表面浮沫除掉。

步骤 3加适量的姜；料酒约3大匙。

步骤 4烧开后再煮十五分钟，关火移到外锅内继续加热。

步骤 5约40分钟后，煮好的牛排取出，待再次加工。

牛排怎么烧法

烧牛排有多种方法，以下是其中两种比较常见的:

1. 煎烤法

首先将肉排从冰箱取出，室温下放置10-15分钟，让肉的中心温度升高一些。

取一块烤肉石或平底锅，在高火条件下预热1-2分钟，直到极热。在烤肉石（或平底锅）上撒些盐和黑胡椒粉，再用刷子刷少量油。

将牛排放在预热好的烤肉石或平底锅上。小心不要受伤，因为牛排可能会溅出油。

怎么烧牛排

用料：牛排适量，白萝卜一根，姜一块，小葱适量，料酒一勺，蚝油一勺，味极鲜酱油一勺，红烧酱油适量，白砂糖一勺，花椒适量，盐少许。

做法步骤：

1，准备适量的牛排，清洗干净血水

2，先来给牛排去血水，将牛排，姜片和凉水一起入锅，加一勺料酒去腥，大火把水烧开，水开就可以关火，水烧开后可以看到锅中会浮起一层脏沫。

3，将焯好水的牛排捞出来，用温水冲洗干净

牛排表面抹上盐，腌制30分钟。锅烧热，放入黄油15克，融化。再加入大蒜，翻炒一下。

放入腌好的牛排，大火煎20秒，然后翻面。煎至两面微焦，总共煎5分钟左右的时间。煎好后盛盘，撒些黑胡椒粉即可。

到此，以上就是小编对于牛排怎么样烧好吃又嫩的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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