怎么样串面筋（炸面筋串做法）

1. 串面筋的正确吃法
2. 炸面筋串做法
3. 生面筋串的家常做法
4. 现成面筋串怎么考
5. 烧面筋用的面筋串是怎样做成型的

串面筋的正确吃法

在干面粉中撒入盐，搅拌均匀，加水搅至絮状，揉搓成团，再加水，继续揉搓成光滑面团，加水没过面团，揉搓，待水浑浊后换清水，再次揉搓，待水再次浑浊后再次换入清水，复以上步骤，直至水变清，完成。

炸面筋串做法

1、将面筋洗干净后用刀切成细丝，锅中放入适量的油，油热以后加入适量的葱和蒜，炒香之后倒入面筋丝翻炒，然后加入适量的糖、醋、盐和酱油，翻炒至熟后就可以出锅。可以根据自己的口味选择糖和醋的比例。

2、辅料：植物油、盐、蚝油、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、辣椒酱、熟白芝麻、香葱1根、蚝油一大勺、鸡精2克

主料：面筋400克

辅料：植物油适量、盐适量、蚝油适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、花椒粉适量、辣椒酱适量、熟白芝麻适量、香葱1根、蚝油一大勺、鸡精2克

步骤1、把大块面筋，切成大小一样的长块，最好外面卖的一样的形状，就是这样的形状，香葱洗净切末

步骤2、用洗净的竹签子串起来，像不像外面的烤串面筋，都这样一个个的串好。如果你家的锅小，可以不串好，直接一块块的下锅炸，这样炸好以后，再一块块的串起来

步骤3、炒锅烧热，加菜籽油，烧到7成热，油要比平时要多2-3倍的，因为要炸面筋串，把面筋下锅炸

步骤4、炸成面筋边边微微发黄出香味捞出来沥油，记住要翻面，两面炸成一样的颜色。不要炸的太久了，那就太硬了，但是很香浓，看你的口感了

步骤5、把碗里加一大勺辣椒粉、一大勺孜然粉，一大勺胡椒粉，一大勺辣椒酱，再加一小勺盐

步骤6、加一大勺蚝油，加一大勺熟白芝麻

步骤7、加一些香葱末搅拌均匀，

生面筋串的家常做法

生面筋串是一种传统的中国小吃，通常由面筋和各种配料制成。以下是一种
：
准备材料：面筋、竹签、盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、酱油、食用油。
将面筋切成适当大小的块状，用竹签串起来。
将串好的面筋放入锅中，加入适量的水，煮至面筋变软。
将煮好的面筋捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
将沥干水分的面筋放入碗中，加入适量的盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、酱油、食用油，搅拌均匀。
将搅拌好的面筋串放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以 180℃烤 10-15 分钟，直到面筋表面变得金黄酥脆。
将烤好的面筋串取出，撒上适量的孜然粉和辣椒粉，即可食用。
需要注意的是，烤面筋串的时间和温度需要根据烤箱的实际情况进行调整，以确保面筋表面金黄酥脆，内部熟透。同时，可以根据个人口味添加其他调料，如葱花、芝麻等。

材料：

- 面粉500克

- 水适量

- 盐适量

步骤：

1.将面粉倒入大碗中，加入适量的盐和水，搅拌均匀。

2.揉成面团后，盖上湿布静置30分钟。

3.将面团擀成薄片，切成条状。

4.将切好的面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分备用。

现成面筋串怎么考

直接架到炭火，或者是烧烤架上就行了，一边烤一边翻面，烤到差不多熟的时候，可以往上面刷一些酱料。

烧面筋用的面筋串是怎样做成型的

从古到今烤面筋一直很火爆，面筋串成型机与面筋串切割机可以大大加快面筋串的制作速度。节省大量人工，是烤面筋经营者的必备工具，使用高速面筋串切割机进行双向正反刀切制，为新型刀法花样。自动切制速度为2000串一小时，此方法切制的面筋串更加美观。

传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的，而现在已经用面筋粉（谷朊粉）代替了。

将面筋粉经过面筋卷机成型、切割而成型的弹簧（螺旋状）的形状的食物坯料，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，最后撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。面筋原料（ 蛋白质含量高达80%以上）采用优质小麦蛋白粉，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油，随着火候加大香气渐渐四溢缭绕， 再刷上精心熬制的专用烤面筋辣酱，红油辣子，边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声，香味远飘，勾人食欲。纯手工工艺制作 ，营养丰富、干净卫生。制成后，一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，吃后口齿留香，回味悠长……

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