怎么样做餐饮预算（酒店营业额预算怎么做）

1. 如何做好餐饮部经营预算
2. 酒店营业额预算怎么做
3. 餐饮行业的成本预算怎么做

如何做好餐饮部经营预算

1、预算主要分为收入和支出2块，总收入减去总支出就是利润，当然如果利润是负值，那就是亏损了。

2、收入：主要是营业收入，也就是每天卖了多少钱，当然有时候可能会有一些非营业性收入。

3、支出：主要是月度水、电、煤气、人员工资、供应商货款、税收、维修、房租等费用。

酒店营业额预算怎么做

1、将计划的Repar分解到每个月，作出每月“销售预测/计划表”

2、估算每月的非客房收入（餐饮、商品、卡收入）

3、根据计划的GOP%，参考公司标杆、同类酒店、历史数据、分摊各项费用比例和费用额。

4、合计全年Repar和营业收入，GOP和GOP%，比较计划指标值

5、每年10月份左右制定下年度的“经营预算”，按月Repar , Gop ,Gop%分解

餐饮行业的成本预算怎么做

可以根据同比情况和环比情况测算，也可在年度目标分解中测算，还可以根据周运营曲线规律测算，也可以根据月均或者季均里前厅后厨的常规耗量测算。

到此，以上就是小编对于怎么样做餐饮预算工作的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。