冰柜微冻可以冻酸奶吗
可以将酸奶放入冰柜微冻中进行冷藏和微冻处理。在微冻状态下，酸奶会转变为类似冰淇淋的质地，有些人会更喜欢这种口感。然而，需要注意的是在微冻过程中，酸奶中的水分会结冰变得更加稠密，可能会改变其口感和口味。
因此，如果您想要在冰柜微冻中冷藏酸奶，建议在食用前充分搅拌以恢复原有的口感，并注意不要过度冷冻，以避免影响酸奶的质量和营养价值。
酸奶冻冰箱能延长保质期吗
可以。
酸奶冷冻保存是可以适当延长酸奶的保质期的，冷冻室的温度比较低，其低温可以抑制酸奶中微生物的生长，其次就是低温能够减缓酸奶的氧化速度，从理论上来说其延长保质期是可以的。
但是冷冻保存延长的保质期时间并不好确定，因为延长的时间会根据保存方式有很大的关系，若是在冷冻保存途中温度变动大的话，则可能会造成变质现象。
通常是不建议将酸奶进行冷冻保存的，因为低温会影响酸奶中的营养成分，并且使得酸奶的口感和味道下降，不建议采用冷冻保存。
酸奶放冰箱冷藏能保存18-21天。
一般情况下没有开封的酸奶，在常温下只能保存3天左右的时间，而在冰箱中保存的酸奶，因为低温的原因能延长保存时间，一般能保存21天，而开封的酸奶只能保存18天左右。
能延长因为酸奶冻属于冷冻食品，将其放入冰箱可以防止微生物的繁殖和食品变质，从而延长保质期。
同时，冷冻还可以减缓化学反应速率，避免食品劣变。
但是需要注意的是，酸奶冻在冻结和解冻过程中会出现结冰和分层的现象，可能会影响口感。
另外，应该将酸奶冻放在温度适宜的冷藏室，保持食品的色、香、味和营养成分。
如果超过保质期或者食品出现异味、变色等情况，应该立刻丢掉，以免食品带来健康隐患。
为什么酸奶凉才好喝
因为首先冰酸奶除了提供牛奶自带的营养成分外，还提供了有益肠道的乳酸菌。而常温酸奶因为多加了高温灭菌这一工艺，里面的活菌大部分都被杀死了，基本不含活性的乳酸菌。
其次冰酸奶的原料一般只有生牛乳和发酵菌种，比较健康；而经过热处理损失掉一部分风味的常温酸奶，通常里面会添加一些稳定剂、香精和乳化剂等食品添加剂来提升酸奶的口感，有些常温酸奶里面还会加奶油来提升奶香味，不是特别健康。
最好冷喝 热的话里面的有益菌就被杀死了 和酸奶有助于减肥 但胃不好的少喝。酸奶0-4°C时喝口感最好 冷冻的酸奶虽然营养不会流失，但是口感并不是最好的。经过多数人尝试发现，酸奶0-4°C时喝口感最好，且乳酸菌在0-4°C时生命活力最强，保健效果也最好。因此，建议0-4°C冷藏酸奶。
生牛奶经过巴氏杀菌后，立即接种有益菌（酸奶发酵剂），然后经过一定时间发酵，就得到了酸奶。这时候的酸奶，里面含有的菌种是活的，需要尽快冷藏保存，才能使这些活菌处于休眠状态。经过这一步后灌装得到的酸奶，我们称其为冰镇酸奶。
牛奶中含有的蛋白质、钙、乳脂等物质，经过发酵做成酸奶后，依旧能够保留下来。经过发酵这一过程，牛奶中含有的部分乳糖和蛋白质，还能被分解成更小的分子，更容易被人体消化吸收。从这一点上看，冰镇酸奶和常温酸奶没什么不同，都保留了牛奶中本来含有的营养成分。
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