如何承包一个厨房
包厨洽谈时应注意哪些？ “包厨”谈判中一些细节非常重要，双方一般都应签订《包厨协议书》，以保障双方的利益，否则会为后期的合作过程带来很大的麻烦。具体注意事项如下：
1.承包期限：包括开始时间、结束时间；
2.承包费用及支付方式：包含支付承包金的方式及承包金的构成；
3.甲方（指餐厅）权利与义务：主要包含包厨房的具体工作、生活待遇，如住宿、水电费、宿舍用品配置、员工餐、休假、薪资支付等，以及享有厨房管理检测权、包厨团队主要成员更换知情权等；
4.乙方（指承包者）权利与义务：主要包含各种福利享受权、各类义务的罗列，如厨房人员编制、菜品质量问题处理、出品要求（含标准菜谱执行）、新菜品开发要求、成本与费用控制指标、原料盘点、会议参加、应交报表、承包团队主要成员技能约定等；
5.试用期：主要约定试用期限，试用期间的薪酬福利及待遇，及通过试用期的标准；
6.采购与验收：主要约束下单、采购及验收方面的责任人与要求，以避免后期出现扯皮等现象；
7.费用：增加或减少的条件和程序；
8.解约约定：主要指如某方提前解约的方式、时间的约定及违约责任等； 另外，合约中还包含如人员储备、人员调整、重要岗位人事安排、餐厅对包厨人员的意见反馈及处理流程；社保、工伤、及参加各类活动的对外身份及费用约定、节假日补贴、证件办理等。
厨房承包需要什么
1. 明确需求：首先，您需要明确厨房承包的具体需求，如规模、菜品种类、人员配置、卫生标准等。明确需求有助于承包商了解您的期望，并确保服务质量。
2. 选择承包商：根据需求，选择具有相关资质和经验的厨房承包商。您可以从口碑、资质、服务案例等方面进行评估，选择最适合您的承包商。
3. 签订合同：在选定承包商后，双方应签订详细的厨房承包合同，明确承包范围、服务内容、费用、付款方式、时间表等事项。合同应确保双方的权益和责任，避免纠纷。
4. 交付厨房：在合同签订后，将厨房交付给承包商。交付时，确保厨房设施设备、原材料、人员等准备齐全，并与承包商明确交接事项。
5. 检查与验收：在承包期间，您需要与承包商保持良好的沟通与监督，确保厨房运作符合预期。在合同期满后，对承包商的工作成果进行检查和验收，以确保达到合同约定的标准。
厨房承包，需承包人堤前办理卫生许可证，健康证，相应资格厨师证书，带上身份证，带上这四个证件就符合承包基本条许了
如何做好厨房承包
首先是承包金额确定的标准和形式问题。餐饮企业将厨房承包出去，依据何种标准来确定总的承包工资额度，目前尚无统一规范。通常做法是企业根据承包人以前的工作经历、名气 、试菜情况和企业规模的大小，与承包人共同商定出一个"价格"。这种"议价"方法主观性太强，随意性不大，不一定能确定一个较合理的工资额度。 因为厨师队伍人数众多，难免良莠不齐，而这种"议价"方法无统一客观标准，往往使工资额度的确定关键在"谈"而不在承包人的实际工作水平有多高。一些水平不高的厨师有可能通过"谈"获得较大的工资额度，甚至可以通过给企业某主要领导一定好处费的方式来达到目的（这种做法十分流行，几乎成为厨师界的"陋习"），使企业增加成本开支，蒙受经济损失。 同时，双方商定的价格在形式上往往采用"一脚踢"的固定额度，未将厨房工资与今后的菜肴营业额挂起钩来，使承包者不承担任何经营风险。所以，有部分低档厨师以鱼目混珠法获得承包权，在不承担任何风险的情况下干几个月，再换到另一个企业，采取"打一枪换一个地方"的游击挣钱方式。 。
到此，以上就是小编对于厨房承包是怎么样的行业的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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