辣扁担重庆小面怎么样（重庆小面的由来，重庆小面的由来是怎样的）

1. 郑州重庆小面前十强排名
2. 重庆小面的由来，重庆小面的由来是怎样的
3. 万州的十大名小吃

郑州重庆小面前十强排名

      最近几年，重庆小面在郑州悄悄兴起，但无专营店，都是一些小面馆，传承的重庆小面品牌五花八门，主要有：麻辣无情重庆小面，小阿婆重庆小面，秦扁担重庆小面，秦云老太婆摊摊面，蒋一碗重庆小面，渝和记面庄，渝骄重庆小面，杨裕兴面馆，胡和记面庄，老城街小面……。

重庆小面的由来，重庆小面的由来是怎样的

重庆小面起源于清末民初，是从四川担担面发展改良而来的，属于渝派川菜的小吃，汤面类，麻辣味型。早年间，巴山蜀水一带的汉子为了生计，肩挑着扁担，走街穿巷的叫卖。

扁担一头装着面条和调料，一头装着炭炉和面锅，，一个人就是一个流动的面摊，这就是“担担面”叫法的由来。“担”即指扁担，也指担着面摊叫卖的这一行为，最简单的工具，担起了一家人的温饱。

万州的十大名小吃

十大名小吃有扁担糕、蒸蒸糕、炒米糖开水、折折蛋、鸳鸯面、卤鸭脚板、五香牛肉、格格 、锅巴洋芋、烤鱼。

1、扁担糕：用糯米面做成的甜小吃，于抹油的平底锅上煎烤，至表面呈黄色糕皮脆而内里酥软。卖糕人用一根扁担，一头挂烤炉，一头担糕团，沿街叫卖。行走时用一小木捧不停敲打楠竹扁担，发出有节奏的“梆、梆”声。故称扁担糕。

2、蒸蒸糕：先将大米用水泡涨后磨成水面，并经过一定时间的发酵，卖时将米面盛入有许多圆柱形状的锅内，盖上盖子，用火煎熟，其味香、甜、皮脆，口感极好。

3、炒米糖开水：米食，酥脆清爽，纯甜适口。由小贩挑担走街串巷叫卖，因用开水将炒米糖冲泡而成，故名。做法就是用特制的压力锅将生糯米炒熟，然后用开水冲泡，加白糖即可。

4、折折蛋：是将鸡蛋煎好并在锅内用锅铲压碎，再将煎好的鸡嗉子粑粑放入锅内混炒，起时加入葱花、胡椒面后食用，它比单独吃煎鸡蛋的味道更好更鲜。

万州格格，万州烤鱼，红光米线，万州杂酱面，小火锅，扁担糕，蒸蒸糕，折折蛋，鸳鸯面，卤鸭板，五香牛肉。

四川省时是万县地区。重庆直辖后，划给重庆市，改为万州区。

到此，以上就是小编对于辣椒扁的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。