加盟铁蛋鸡汤刀削面怎么样（铁蛋刀削面做法）

1. 铁蛋鸡汤刀削面，干拌面，怎么做
2. 铁蛋刀削面做法
3. 有谁知道铁蛋刀削面肉臊子怎么炒
4. 铁蛋刀削面的肉哨子怎么做，基本调料是什么

铁蛋鸡汤刀削面，干拌面，怎么做

材料主料：赤灵芝30克，鸡1只，辅料：淮山20克，杞子10克，桂元肉15克，去核红枣数粒，调料：陈皮1/4个，罗汉果1/4个做法(1)鸡去皮洗净，出水，备用。(2)陈皮浸软去果瓤。(3)锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。贴士：灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。

铁蛋刀削面做法

用料

鸡蛋 3个

刀削面 适量

做法步骤

1、准备三个鸡蛋（一个人吃其实两个就够啦）

2、手动打蛋

3、热油翻炒，下锅的瞬间就要开始不停地翻，看到没有蛋液之后即可关火，不然鸡蛋会炒老

有谁知道铁蛋刀削面肉臊子怎么炒

  铁蛋刀削面的肉哨子的制作方法如下：

1. 准备食材：猪肉馅、葱姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉、香油、鸡蛋。

2. 将猪肉馅放入一个容器中，加入适量的葱姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉、香油、鸡蛋，搅拌均匀。

3. 加入适量的水，再次搅拌均匀，让肉馅更加嫩滑。

4. 在锅中倒入适量的油，放入切好的葱姜末煸炒出香味。

1/3

加入4勺料酒

2/3

加1勺白糖 调鲜   倒入适量热水，至少是温水，因为肉这时候是热的，凉水容易让肉变柴，盖盖大火煮5-6分钟

3/3

然后把备好的胡萝卜丁和木耳放入锅内，搅匀后，再盖盖焖5分钟左右

铁蛋刀削面的肉哨子怎么做，基本调料是什么

1 买五花肉两斤，肥瘦合适。切开肥肉和瘦肉，过沸水焯一下后，肉皮、肥肉、瘦肉分别切成小丁，约1cm见方。

2 锅中放一点点油，先将肥肉丁放入锅中用中火翻炒，待肉中油被炼出来一些后，放入肉皮丁，不断翻炒炼油。

3 至肥肉皱缩，颜色略发黄时加入瘦肉丁。继续翻炒，期间加入桂皮、八角、花椒、姜片等，放入适当酱油和料酒。（我老眼昏花，把醋当酱油倒了一些，不成想味道还不错，所以可以适当放些醋，另外加些糖应该也不错）加盖翻炒至略上色，转移至高压锅中。

4 高压锅上阀后中火炖10分钟即可出锅了。因为没有放太多水，所以稍微收下汁就好了。

食材：刀削面 适量、牛肉（猪肉） 适量、新鲜辣椒 适量、青菜 适量、洋葱 适量、西红柿 适量、蒜苔 适量、盐 少量、豆瓣酱 适量、食用油 适量。

配方主料：猪肥肉400g，猪瘦肉600g

辅料：盐适量，八角2g，花椒1g，桂皮1g，生姜5g，香叶1g，醋50g，料酒20g，白糖5g，酱油10g，

做法步骤

1.肥肉切丁 越小越好 便于榨出油

2.瘦肉切丁 大小自己喜好 不要大过大拇指加盖 不然不好入味

3.凉锅下肥肉丁 小小火 慢慢出油

4.油清亮 肥肉丁稍微发黄的时候就可以下瘦肉丁入锅了

5.大火不停翻炒 为的是让刚刚出的油把瘦肉丁外皮炸一炸，起到外酥里嫩的效果，一直炒到肉清亮，注意火候大小 不要糊锅 要不停翻炒

6.放陈醋 翻炒 翻炒出香味再放入碟子里面的所有大料 翻炒再放酱油 翻炒上色再放入料酒继续翻炒再放白糖翻炒，注意不要糊锅

7.翻炒到肉色全红的时候 就可以加开水没过肉面 放盐 尝一下不要太淡了 然后小火慢炖20分钟 喜欢汁多的可以多留点汁，喜欢少的可以最后大火收一下汁

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