古早蛋糕是什么意思
古早蛋糕就是意思是古代的，很早以前人们吃的那种蛋糕，里面没有什么奶油，古早蛋糕的口感如棉花一般绵软轻柔，软嫩Q弹，比戚风蛋糕更加柔软细腻。古早味，闽南或台湾一带常用于描述传统食物或习俗，在过去物质缺乏的年代，制作食物的材料极其简单，却总能有超出期待的味道，给人留下难以忘却的美好记忆。
古早蛋糕和普通蛋糕的区别
古早蛋糕区别于一般的戚风蛋糕，它的特点就是需要使用烫面，将玉米油升温后加入面粉中，这样做出的蛋糕才会松软，就好像做饼一样，烫面比冷水和面软，一个道理，所以我们的油温，必须严格控制。
油温要在80度以下，想做好一定要用测温笔控温，如果温度过高，蛋糕糊就会变浓稠，影响长高，温度不够也不行，不能低于75度。
不要用手温判断，买一个测温笔很便宜，比浪费的鸡蛋面粉便宜多了，我们认真对待才可以得到满意的成品。
鸡蛋分别放入无水无油的盆中，一定是无水无油才可以，不然蛋白打不发就浪费了。
他俩的材料，都是一样的。不同的是做法在于古早蛋糕是烫面。水浴法烘烤。更松软，含水量更高。普通蛋糕含水量稍微低一点。也没有古早蛋糕松软。
古早蛋糕文案
这款古早蛋糕，它带着一种独特的口感，精心挑选的原料可以带出温柔滑顺、柔嫩多汁的美味。
它的独特之处不仅在于它的口感，更在于它的外型——它的表面是刚刚焙至金黄、表皮酥脆的细腻美味，内在更是芝士味浓郁的芳香四溢。配上精心搭配的水果酱，一口暖暖的滋味，将让你一口接着一口，绝不愿意停止！
戚风与古早的差别是什么
1、制作工序不同，古早蛋糕比戚风蛋糕多了烫面的步骤；2、口感不同，戚风蛋糕吃起来比较柔软，而古早蛋糕吃起来更细腻，且弹性十足；3、烘烤方式不同，戚风蛋糕通常是用圆形活动底模或烟囱模，而古早蛋糕用方形深模烘烤。
吉姆大蛋糕为什么好吃
吉姆大师傅主打古早味蛋糕，不同于市场上其他的蛋糕系列，对于消费者而言，吉姆大师傅的蛋糕吃起来口感香浓绵密，保留了原原本本的蛋糕香味，让人不禁想到童年时的蛋糕风味，有一种返璞归真的幸福感。对于加盟商来说，吉姆大师傅在短短的四个月时间里，连续开了一百多家店，可以看出吉姆大师傅在市场上的人气是多么火爆，同时吉姆大师傅总部的实力是非常强大的，但是吉姆大师傅绝不止步于前，依然在不断地开拓进取，做出更好的产品。在多年的经营打拼过程中，吉姆大师傅一点一滴，不断地发展，到今天才在市场上站稳了脚跟，总部有着专业的市场运营团队和资深的研发团队以及强大的销售团队，这也是给加盟商提供了坚实的合作保障。
吉姆大师傅在产品方面付出努力非常多，在产品用料上精益求精，采用进口原料，致力于给顾客最好的口感享受。在产品质量上更加有保证，走地鸡的鸡蛋，进口牛奶和白砂糖，以及精选面粉，每一炉蛋糕都用48个鸡蛋，手动将蛋黄与蛋清分离，烘焙87分钟后新鲜出炉。吉姆大师傅的创始人吉姆师傅有着十八年的烘焙经验，在多年的烘焙制作中积累了丰厚的经验，在产品制作上更加专业，更加贴近市场需求。
吉姆大师傅用真心做好产品，在面对物欲横生的市场中，始终保持中做好产品的初衷，让自己的产品更加符合消费者的观念，更加受消费者的欢迎！
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