中原大刀凉皮烧饼加盟怎么样啊（中原大刀梅干菜肉饼热量）

1. 大刀凉皮的制做方法
2. 中原大刀梅干菜肉饼热量

大刀凉皮的制做方法

你好，你所说的大刀凉皮其实就是秦镇米皮，

做法　　

1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多， 凉皮一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅得次数越多，做出的凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋。如图：这是搅好之后的面糊，可以看出很光滑. 　　2、把搅好的面糊放入冰箱冷藏室内冷藏(冬天则放室温即可)至少三小时以上，称为醒面。 这一点非常重要，能够解决大家所知道的国外面粉不成筋的问题。 　　

3、把醒好的面糊取出使其恢复室温，这个过程把蒸凉皮儿的模型擦好备用。 　　

4、用一个平底锅烧一大锅开水备用。然后准备润滑的油碗：在一个小碗里倒少许食用油(任何植物油均可)，然后加入少许水即可。如图: 　　

5、待水开后，往一个模型里刷少许油，舀一勺面糊倒入。面糊的多少由个人掌握，喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一些，实验一两张就可以掌握了。 　

6、把模型里的面糊荡匀，让模型底部均匀的盖上面糊。 　　

7、把装好面糊的模型放入开水锅中，盖上锅盖。火要一直保持大火。 　　

8、重复步骤五、六，把另一个模型也倒入面糊。这个过程中第一个模型中的面糊会慢慢的起泡，如果锅盖是透明的能看得很清楚。面糊鼓起就是蒸好了。 　　

9、戴棉手套把蒸好的模型取出放在凉水中冰凉(冰第一张的时候把第二张放入锅中继续蒸) ，做法有两种选择。第一，把模型倒扣着放在凉水管下冲；第二，在水池中蓄一池凉水，把模型放在里边漂着，但效果没有第一种好。 　　

1、主料：中筋面粉250g、豆芽菜1把、油泼辣子适量、油适量、盐适量、清水适量、芝麻酱5ml、大蒜5瓣、五香粉5ml、酱油10ml、醋20ml。

2、面粉里加入水，慢慢揉匀，揉成面团盖上保鲜膜或湿布醒几小时。

3、盆里加入足够的清水，把面团慢慢放在水里揉捏。

4、慢慢清水变白，继续揉捏，洗面。

5、洗二十分钟左右，面水颜色变得更白，洗出面筋。

6、洗好的面筋捞出，放在碗里，上锅蒸半小时。

7、洗好的凉皮面糊静置2小时以上，此时凉皮面糊分离成2层，上层清水，下层面水，把上层清水倒掉。

8、凉皮锣刷一层薄油。

9、舀一勺面糊倒入凉皮锣。

10、慢慢把面糊在凉皮锣里均匀的摊开。

来宝鸡吃，就在火车站那边最好吃了。吃过一次，你以后再不吃西安的凉皮

中原大刀梅干菜肉饼热量

回答如下：中原大刀梅干菜肉饼的热量会根据不同的配料和制作方式而有所不同。一般来说，100克中原大刀梅干菜肉饼的热量约为260千卡左右。但具体的热量值还需要结合具体的食材和制作方式来确定。

不确定具体的热量但是中原大刀梅干菜肉饼是一种以面粉、肉末、梅干菜等为主要原料的传统小吃，其中的面粉、肉末等高热量成分会导致其热量较高。
如果你要进行减肥或者控制热量摄入，建议尽量减少对该食物的摄入，来保持身体的健康。
一些其他低热量的小吃或者烹饪方式可能会更适合你的需求。

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