汤火功夫麻辣烫配方
1.加入郫县红油豆瓣酱.
2.加入火锅底料,炒出红油.
3.加入白砂糖调味.
4.煸炒.
5.加入水.
6.加入生抽.
7.鸡粉,大火烧开.
8.根据食材容易熟的程度,依次放入午餐肉.
9.丸子,炖8分钟左右.
10.再放入藕片.
麻辣烫汤料做法：四川豆瓣酱 3汤匙 ，牛油 100克， 色拉油 100克， 干辣椒 100克 花椒 50克， 白糖 3汤匙， 冰糖 15克 ，老姜 1小块， 蒜头 6瓣 ，北京葱 2段 ，白酒 2汤匙 ，骨头汤 1袋 ，陈皮 1块 ，草果 2枚 ，小茴香 15克， 八角 3粒 ，山奈 1 粒 ，桂皮 1根 ，香叶 3片， 丁香 3粒 ，枸杞子 10粒 ，味精 1茶匙 ，盐 2茶匙 ，白胡椒粉 1/2茶匙 ，生抽 2汤匙
方法：锅内倒入色拉油烧热后倒入干辣椒，花椒和所有的香料炒出香味，随后再捞出备用，将白糖倒入油锅内小火炒溶后放入拍扁的葱段、姜块和蒜头。待葱蒜炒至色微黄后放入所有的香料（如果有时间可以把所有的香料用料理机缴碎这样更容易激发出他的香味）一起翻炒，然后再倒入四川豆瓣酱炒匀，这时倒入白酒和生抽以及牛油合炒。
热火功夫麻辣烫莱蒙都会店怎么样
到西瀛里买东西，找到一个吃饭的新地方，算是意外发现吧；热火功夫麻辣烫，正门对着西瀛里，侧门离沃尔玛入口不远。
麻辣烫_10元目测大概几十类菜品供选，具体多少种没数，反正蛮多的；荤、素菜从一到四元不等，算算比青云坊秤斤量的便宜些；没看具体菜价，随便拿了点海带、腐竹、方面、生菜等等；共十块钱，自己觉得并不是很多，没想煮后满满一大碗啊；汤是白汤，很鲜很鲜，据说是用用鸡猪骨配中药熬制成的；这种麻辣烫的确是第一次吃到，醋和辣椒酱可按需自己加；菜洗的干净，看起来新鲜，店里没油烟，吃起来放心多了。牛肉锅贴(2两)_7元3.50元/两，每两6只；我点了2两，加上大碗麻辣烫觉得差不多够量；锅贴煎的火候蛮到位的，不焦不油腻，牛肉馅非常香，蘸料吃爽……这餐吃的比较满足，有机会再带家人过来吃吃看；服务员态度也都蛮好的，会主动给顾客端碗过来。哪里的麻辣烫最出名
麻辣汤的做法千奇百怪，全国各个地方的做法与食材和手法都不一样，所以没有可比性，也没有谁比谁更有名，在味道上平分秋色，作为土生土长的重庆人，下面为大家分亨一下重庆麻辣汤的做法。
重庆麻辣烫的做法步骤：
步骤 1
姜切片，大蒜剥皮保持完整。小葱洗净切寸段。荤菜、素菜都处理成喜欢的形状。
步骤 2
炒锅热油，下姜片、蒜瓣、干辣椒、干花椒炒香。转小火，下火锅底料轻炒，炒香后加水，根据菜的多少判断水量。如果一次没有加够，熬制过程中可以加开水。注意是开水！煮开后，小火熬煮10分钟。
步骤 3
先煮荤菜和难熟的素菜，荤菜煮熟后放易熟的素菜，煮好后装盆，放葱段，焖入汤里。
步骤 4
表面撒辣椒面，锅里热点油，泼在辣椒面上。当然也可以不放。
我在成都，我为成都代言（这次我还代辣椒哈哈）
想必大家对麻辣烫并不是那么的陌生吧，在我们日常生活中在我们的身边就有很多开麻辣烫的店铺，但是有超级多的麻辣烫，店铺可供我们选择。可以说麻辣烫已经普及到我们的日常生活当中的，而且有超级多的人喜欢吃。
其实相对我来说的话，我特别喜欢吃比较辣的麻辣烫，麻辣烫是起源于四川，想必就是以辣出名的。很多时候当我们感觉到自己没有胃口的时候，不妨就去吃一些麻辣烫，麻辣烫能够给你带来一些味蕾上的享受。
如果你不怎么喜欢吃辣的话，那么你还会有一种别的选择，那就是三鲜麻辣烫，他不仅汤汁十分的好喝，都是用高汤制作出来的。同时还不怎么辣，还会有养生的效果呢。
当然也有很多人选择超级辣的麻辣烫。这也是我自己的首选，在我们日常生活中有很多比较出名的麻辣烫，比如说张哥麻辣烫，重庆火锅麻辣烫，这些都是口味超级好的麻辣烫，
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