开心花甲粉哪里的正宗（开心花甲粉商用配方）

1. 开心花甲粉是谁创造的
2. 开心花甲粉商用配方
3. 一碗开心花甲粉的热量是多少

开心花甲粉是谁创造的

创造人苟亿财。

江湖人称“火贝哥”，火贝开心花甲品牌创始人，广州煌极鲜企业管理有限公司总经理。

一个初中毕业就出来打工，做过工人，到处打过零工的人是怎么在短短2年不到的时间成功创业。

开心花甲粉商用配方

用料

花甲10只

粉丝适量

金针菇适量

香菜适量

辣椒油适量

盐小许

鸡精小许

姜3片

步骤 1

配方：花甲500g、粉丝200g、金针菇100g、生抽20g、高汤50g、小米辣20g、生姜10g、大蒜10g、豆瓣酱20g、盐5g、鸡精5g、香菜10g、小葱10g。

做法：

1.先将买回来的花甲浸泡在水中，加入一点盐和香油，让花甲吐沙，这个过程最好在4个小时以上，沙子吐不干净会影响口感。粉丝清水浸泡半小时。

2.接下来我们先炒一个酱汁，起锅烧油，下入姜丝煸炒，再下入豆瓣酱炒出红油，下入小米辣、生抽和蒜沫，炒出香味后盛出备用

3.锡纸围在碗里做成一个碗的形状。将洗干净的花甲放入。依次放入蚝油、酱油、葱头、姜片、蒜泥，倒入一碗清水。

1、食材：花甲800g、大蒜适量、葱花适量、盐适量、姜适量、料酒适量、鸡精适量。

2、花甲洗净，放淡盐水泡。

3、备料：姜切块，蒜切丁，葱花切段。

4、锅中放入生姜烧开，然后放花甲，煮到壳打开。

5、捞出花甲，然后热锅放油，放入姜丝蒜煸炒。

6、再放入花甲，爆炒，加盐巴，放适量的水烧开，倒入料酒葱花。

7、出锅盛盘，开吃。

一碗开心花甲粉的热量是多少

开心花甲，又名"开心花甲粉"，是近年夜宵摊流行的风味小吃。大约221大卡/100克。一碗的话得有200-300克吧，热量大约442-663大卡

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