镇江锅盖面怎么样（镇江锅盖面怎么样好吃吗）

1. 镇江锅盖面哪个是当地人常去的
2. 南京镇江锅盖面哪家最正宗
3. 扬州镇江锅盖面在广东好卖吗
4. 镇江哪家锅盖面好吃
5. 镇江锅盖面的详细做法
6. 镇江锅盖面的由来传说

镇江锅盖面哪个是当地人常去的

锅盖面是镇江三怪之一，也是镇江的特色，每个小区应该都有三四家锅盖面店，而且每一家口味都各不相同，比较有名的就是黑皮面馆吧，当地人经常回去

南京镇江锅盖面哪家最正宗

夫子庙老马家面馆最正宗。

根据南京喜马拉雅美食调研协会中心日报最新消息显示，南京有很多镇江锅盖面，但是夫子庙老马家最正宗。

扬州镇江锅盖面在广东好卖吗

不好卖！地理位置不同，生活习惯不同，风俗不一样，口味自然也不一样！

广东人喜欢吃竹升面，口味偏海鲜和腊味为主，江南人的面条是细面条，口味比较清淡，浇头丰富，酱油面和白汤面为主，多以蔬菜，猪肉，牛肉，鱼肉等肉类为主，佐以咸菜小菜酱菜等等

扬州镇江锅盖面在广东好不好卖，要看具体情况。在广东原住民集中的地方，锅盖面应该不好卖，因为广东本地人以米食为主，不是特别喜欢面试。

如果在广东江苏人聚集的地方，锅盖面应该比较好卖，江苏人还是比较喜欢吃锅盖面的，家乡的味道。

镇江哪家锅盖面好吃

邵顺兴锅盖面

邵顺兴面馆起源于清朝乾隆年间，距今已有200多年历史，已有七代传人，迄今为止也是中国锅盖面唯一的嫡派传人。第七代传承人：邵祥在80年代初期学徒，80年代末改革开放以后自己开店继承邵顺兴面馆. 经历代邵顺兴面馆传人的努力如今的邵顺兴面馆在镇江已有很高的知名度。

1邵顺兴锅盖面

2好再来锅盖面

3好味道锅盖面

4张嫂子锅盖面

5柏三嫂锅盖面

6张二锅盖面

7三子锅盖面

8小冯锅盖面

9双林路饺面馆

环城路小吃店

镇江锅盖面的详细做法

做法：

1、将锅放在中火上，加入清水250克，虾籽下锅煮沸。

2、3分钟后，放入绵白糖，溶解完后倒入酱油，烧沸离火，用小火慢炖1个小时。

3、它冷却之后，装入容器里面待用。

4、锅内放进清水烧沸，放入面条。

5、盖上小锅盖。将空碗放在锅台上，逐碗倒入酱油25克，熟猪油或芝麻油10克，加上适量青头和味精0.5克。

　6、面锅滚沸后，加适量清水，使面条熟透，大沸时揭去盖，清除浮沫，将面条逐份捞入碗内，浇入适量面汤即成。

　7、青头，也就是用各种蔬菜制成的面卤。生的有蒜泥、蒜花、漂菜；熟的有小青菜、川芎、青椒、豆芽、香干，将这些蔬菜择洗后，用沸水焯熟，切成丝或段即成。

镇江锅盖面的由来传说

镇江锅盖面是中国江苏省常州市镇江的特色面食之一，以其独特的造型和口感而闻名。虽然没有确切的传说，但有一个与其由来相关的民间故事。

相传，在明代末年，由于战乱和灾害，很多人流离失所，无家可归。有一位叫做陈先生的流浪者来到了镇江，他虽然落魄，但擅长烹饪。他在这个陌生的城市里无家可归，只能靠做些小吃维持生计。陈先生开设了一家小摊，开始做面食。

陈先生做的面食非常好吃，特别是他创造的一道面食，形状酷似一个覆盖在锅上的锅盖，因此被称为“锅盖面”。这道面食以其口感独特、造型精美而受到了顾客的喜爱和称赞。逐渐地，陈先生的锅盖面声名远扬，成为镇江的一道特色美食。

虽然这只是一个传说，但镇江锅盖面的独特形状和美味口感确实吸引了许多人的喜爱。它通常由薄而宽的面皮制成，再加上丰富的配料，如肉末、虾仁、豆腐丝等，最后覆盖在面上，形成锅盖一样的造型。锅盖面的特点在于面之间的空隙可以让汤汁更好地渗透，增加口感的层次感。

无论镇江锅盖面的传说是否真实，它已经成为了当地的一道独特美食，并吸引了许多游客前来品尝。

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