酥麻辣锅怎么样（麻辣香锅里面的酥辣椒怎么做）

1. 香辣酥属于哪一类
2. 麻辣香锅里面的酥辣椒怎么做
3. 黄飞鸿香辣酥配料
4. 麻辣牛肉锅的做法

香辣酥属于哪一类

香辣酥是调味品。

香辣酥的用途比较广泛，做起菜来也很方便。在制作时，口味也可随意调节，可制作成重辣、中辣和微辣等。原料可选用，核桃、花生、腰果、芝麻、大蒜、干葱、洋葱、干豆豉、花椒和各种干辣椒，介绍的这些，都是制作香辣酥必不可少的原料，在此基础上可以任意调节口味，用料多少可随意。还可制作成牛肉、猪肉、鱼肉、干贝、海米等不同口味的香辣酥。

麻辣香锅里面的酥辣椒怎么做

干辣椒怎么炸又香又脆：

炸酥脆干辣椒有几个需要注意的地方

1、辣椒的前处理：辣椒20克，捡去辣椒中的杂质，去除梗，把辣椒放在热水里浸泡一下，时间一般为2分钟，水温一般情况下为70度左右，然后把辣椒切段

2、取大豆油100ml，在油炸辣椒前首先把葱姜蒜切碎后放入热油中炸，为什么要热油?只有热油才能炸出葱姜蒜的香味，等葱姜蒜炸深黄后，再倒入辣已经处理好的辣椒。

3、在辣椒刚倒入锅里的时候可以大火，这时会有很多的水汽冒出，等到有很少的蒸汽冒出时，说明辣椒已经快炸好了。

麻辣香锅里的酥辣椒怎么做。需要用油来炸制。酥辣椒需要将辣椒尽量的晒干。然后将晒的半干的辣椒掰成段或者块，挂上面糊和淀粉以后，在放入油中烹炸。辣椒要尽量干燥，但是还不能完全晒制成没有水分。否则炸完后口感不会有那种酥脆的感觉。

黄飞鸿香辣酥配料

主料：鱿鱼500克

辅料：洋葱1个，青红辣椒各1个，姜、料酒适量，胡椒粉适量，盐、糖适量，鲜抽酱油适量，黄豆酱适量，辣油鸡精适量。

步骤：

1.准备食材，鱿鱼洗净,把外皮剥去,切片，其它食材洗净切丝。

2.锅里油热,放下洋葱,姜片,红辣椒煸炒至转色，放下鱿鱼煸炒至转色,放料酒，放下青椒，放胡椒粉,盐,糖,鲜抽酱油,黄豆酱,煸炒一下。

3.放鸡精,淋上辣油即可。

1、将干辣椒洗净擦干，切段。也可切碎或者整个囫囵着。数量多少根据自己需要确定。

2、将葱姜蒜切好备用，开火，将锅烧热，倒入多点花生油，加热至七八成熟，关小火，放葱姜蒜爆一下锅。

3、接着放干辣椒快速翻炸，小火炸一下下立即关火，盛出来，又香又脆。

用料

干辣椒

花生米

芝麻

鸡蛋

生粉

糯米粉戓面粉

泡打粉，盐，调料

香辣酥的做法步骤

步骤 1我家是这种剪开晒的辣椒壳

麻辣牛肉锅的做法

1、材料：鲜牛肉300克、葱段、姜片、盐、酱油、八角、花椒、桂皮、清汤、香菜小段、葱丝等。

2、将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。

3、将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。

4、锅中注入清汤，加入原料1中的其它材料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤分开贮存。

5、食用时，将切好的香菜、葱丝放在面食上面，再加上切成小丁的牛肉，浇入牛肉汤即好。

1、将牛肉洗净，冬笋洗净，去皮切片，蒜苗切大段，葱切小段，大蒜拍成小块，生姜切丝，干辣椒切成辣椒圈。

2、锅底热油，七成热时放入姜丝、大蒜和干辣椒炒一会，爆香，倒入牛肉片，将牛肉翻炒均匀。

3、加入料酒、酱油、蚝油和盐调味调色，翻炒至牛肉断生，倒入开水，使用大火将水烧开，转中火，煲15分钟。

配料

　　牛排500克，萝卜300克，葱、姜、料酒各25克，盐、糖少许，花椒、味精8克，花生油400克。

　　做法步骤

　　1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。

　　2。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，

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