猪肘在猪的哪里（肘子是猪哪个位置）

1. 猪肘相当于人体哪个部位
2. 肘子是猪哪个位置
3. 肘子分别是猪的什么部位
4. 肘子是什么?肘子肉是猪的哪个部位

猪肘相当于人体哪个部位

腿部关节。相当于人的胳膊肘猪肘，包含猪前肘、后肘的地方，因为猪的身上纤维比较柔软，结缔组织比较少，肌肉组织中含有大量的脂肪，所以猪肘口感肥而不腻。

猪肘含有比较高的胶原蛋白，在口感和营养上都和其他部位的差异还是挺明显的，猪肘的营养挺丰富的，含有比较高的蛋白质，和肉皮一样，会使皮肤丰满，润泽，强体增肥的补品，但也会因为脂肪含量太高，对人体也会造成不小的负担，所以，肥胖人士不建议食用过多。

肘子是猪哪个位置

肘子是指猪身上前肘、后肘的地方。

因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。而猪肘是整个猪组织中最为鲜美的一部分。猪肘分为前肘、后肘，其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肘营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是食疗佳品。

肘子是猪的腿肉，分为前肘， 也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子；后肘， 也称后蹄髈，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。其烹制方法，和用途基本同前肘。

肘子分别是猪的什么部位

猪肘子是猪大腿和小腿之间的关节部位，猪肘子分为前肘和后肘。因为本来肘是指手臂中部连接上臂与前臂的铰鍊关节，但是猪腿部份的关节正好在前肘与后肘处，也就是足关节处，故叫猪肘子。

前肘，也称前蹄膀，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、蹄膀卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子。

后肘，又名后蹄，因结缔组织较前肘含量多，瘦肉较少，骨头大，皮老韧，质量较前肘差，可以用它来煲汤和做肉丸子，或是把肥肉和瘦肉部分分开制作，用肥肉熬猪油。

肘子是什么?肘子肉是猪的哪个部位

也就是蹄膀前肘。也称前蹄膀。其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子。 后肘。又名后蹄。因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。其烹制方法，和用途基本用于前肘。

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