缸炉烧饼的历史或由来
缸炉烧饼起源于公元1865年，当时在乐亭县城北街有一位经营面食的师傅，名叫石老化。他在做包子、饺子的同时，不断摸索、利用肥猪肉和白菜帮等尝试着配制成菜馅做成烧饼，然后放在吊炉里烘烤，烤出的烧饼却很好吃，风味独特，就开始在铺面销售。因烧饼味美价廉，十分畅销。
之后，为了提高烧饼品味和烤制效率，石老化又反复琢磨，不断改进肉馅的调料配比，特别是经人指教利用水缸做成缸炉，以缸炉烤制而取代了吊炉。这缸炉烤烧饼火头匀、炉壁上贴得又多，且烤出的烧饼色泽焦黄，外酥里嫩。久负盛名的吊桥缸炉烧饼，百余年来历久不衰。
北京哪里有卖缸炉烧饼的
在北京可以买到缸炉的地方不太多，在北京桂香园糕点门市部里有，在义利食品厂门市部也有，其他的糕点店很少见到。
缸炉是老北京特色糕点之一，香甜可口，软硬适中，有一种特有的糕点的香味。
唐山哪有卖正宗缸炉烧饼的
我认为唐山卖正宗缸炉烧饼的在丰润区火石营镇岩口村。岩口村有个卖缸炉烧饼的小个子师傅，他们家几代人都是做缸炉烧饼的，一直传到他这代。所以我觉得他们家是卖正宗缸炉烧饼的。
在石家庄缸炉烧饼哪里买
正定县做缸炉烧饼的小店有很多家，最有名的一家店是：马家缸炉烧饼店，已经开了有20多年了，这些年他们家只卖缸炉烧饼这一种特色小吃，因此在正定有很高的人气，积攒了很多的回头客，饭点的时候，这家小店门口就聚满了来买缸炉烧饼的客人。
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文章来源：
飓风
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