猪肉纯瘦肉是哪里
臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，烹调时可用来代替里脊肉。
坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉下方。全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多在做白切肉或回锅肉时用。
五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉、一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和做粉蒸肉。
前腿肉：又称夹心肉，位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨或煮汤。
前排肉：又叫上脑肉，是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉夹肥，肉质较嫩，适于做米粉肉和炖肉。
奶脯肉：在肋骨下面的腹部，结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，一般做腊肉或炼猪油，也可烧、炖或用于做酥肉。
弹子肉：位于后腿上，均为瘦肉，肉质细嫩、筋少、肌纤维短，适用于炒、煸、炸等。
蹄膀：位于前后腿下部，后蹄膀比前蹄膀好，红烧和清炖均可。
颈肉：又称血脖、槽头肉，在前腿的前部与猪头相连处，是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肥瘦不分，肉质差，一般用来做馅和叉烧肉。
里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉，肉中无筋是猪肉最嫩的一部分，唇尖肉位于臀部上面，都是瘦肉肉质鲜嫩，这臀肉位于后腿上方，臀尖肉下方弹子肉位于后腿上，均为瘦肉，肉质细嫩，我们经常买的瘦肉就是猪后臀尖和里脊肉
瘦肉是猪什么部位
瘦肉主要是猪的非脂肪部分，包括猪的背部（具体指脊骨下面的部位）以及腿部、腹部，像里脊肉，排骨肉，猪前蹄等，都属于比较瘦的肉，口感很好。
猪的里脊、前后腿肉。
其实一般说猪的瘦肉，就是指猪身上富含蛋白质、而油脂含量又相对较少的那些肉。没有特指哪个部位，像猪的里脊、前后腿肉都是瘦肉居多。
猪的前腿运动的频率要比后腿来得多一些，越是活跃的部位，肉质就越是鲜嫩，所以前腿的肉质就比较细嫩，肥瘦相间，很适合炒着吃。
而后腿的肉相对紧致一些，可以用来炖肉。后腿瘦肉多，煮之前先腌制一下比较不容易变柴。
这些肉油花少，不容易腻，而且好消化。虽然肥肉很油腻，但是油脂的嫩滑让肉更容易咀嚼，吃起来也更香，所以很多人都爱吃肥瘦相间的猪肉。
请问猪肉的1#、2#、3#、4#分别是什么部位的肉
1号梅花肉，二号前膀肉，三号里脊肉，四号后腿肉，一般人我不告诉他。
1#肉是猪脖子上的肉，俗称梅花肉。2＃肉是猪前腿肉，筋腱比较多，肉质紧密，适合红烧。3＃肉是猪通脊肉，位于猪脊部两侧，每边一条。4＃肉是猪后腿肉，俗称后臀尖。价格方面：一般情况下，3号肉相对比较贵，其次是4#肉和2号肉，最便宜的应该是1＃肉。当然根据各地区人们的饮食习惯，肉的价格也会有所不同。
猪瘦肉哪个部分的又滑又嫩
前腿肉,这个部位的猪肉也被称为夹心肉,口感更为细腻鲜嫩,比后腿肉吃着要更有嚼劲,而且前腿肉整体是肥瘦相间的,肥肉不会太多,瘦肉更多一些,因此吃着不会感到太油腻,因此很多人买猪肉都喜欢买前腿肉,用来炒菜和做饺子馅儿都非常合适。
里脊肉
第三个部位就是里脊肉了，所谓里脊肉，就是猪脊背上的那条长肉，这条里脊肉是没有肥肉的，因此也没脂肪、没筋骨，都是纯瘦肉，堪称猪身上最嫩的肉了，因此大家如果想吃猪肉，又怕长肉，可以多吃些里脊肉，买回家做成糖醋里脊或鱼香肉丝，真的太美味了！
到此，以上就是小编对于猪哪里是瘦肉的的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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