粥火锅是哪里的（粥火锅是哪里的特色）

1. 广东粥火锅的做法
2. 砂锅粥火锅的做法
3. 猪杂粥火锅的做法

广东粥火锅的做法

做法如下：

准备原料：猪肚、鸡块、鸭脚、鸭肠、猪血、鲜虾、生蚝、猪肝、猪腰、肉丸、白粥底料（油粘米+清水）。

猪肚用盐和生粉清洗干净，焯水后切条。

鸡块和鸭脚焯水去血沫，再入锅，加葱段和姜片，煮至熟透。

鸭肠和猪血焯水，焯好后过凉水。

鲜虾和生蚝也焯水去腥味。

猪肝和猪腰切片，用料酒和生粉腌制10分钟。

肉丸用生粉和盐搓洗一下，焯水去腥味。

准备白粥底料，将油粘米和水按照1:10的比例放入锅中，大火煮开后转小火慢慢熬煮。

砂锅粥火锅的做法

1.先用大米煮一锅稀粥备用。

2.热锅凉油将蒜瓣。炒香。再放马铃薯炒香。放点酱油。

3.粥把米汤倒入，放入红枣/枸杞/盐/蘑菇再煮开。就可以涮各种菜吃了。

猪杂粥火锅的做法

材料：大米150克，猪腰75克，猪肝75克，猪粉肠75克，猪瘦肉75克，猪心60克，猪肚75克，生姜少许，香菜1棵，食用油5克，料酒1/2大匙，胡椒粉少许，精盐3小匙，白糖1/2小匙。

做法:

1.大米洗净，用少量油拌匀；生姜洗净切丝，香菜洗净切末；

2.猪粉肠、猪肚用开水氽烫后放入锅内煮1小时后切开，备用；

3.猪腰去除臊筋，用开水氽烫后切小块；猪肝、猪心与猪瘦肉切小块，洗净，加入生姜丝和精盐、白糖、料酒略腌；

粥水猪杂火锅

把米淘干净用油盐腌制半小时这样煮起来的粥会更容易煮透和粘稠

2.放水下去煮熟就可以做锅底了。

3.粥好了之后用锅盛起来用电池炉煮着。这个时候记得切两片姜下去，放点油和盐哦。这个时候把白贝放下去。粥很鲜甜哦。这次没买虾。你们可以买虾、白贝、螃蟹更甜美。

4.丸子。倒出来过一下水就好了。

5.枸杞叶摘下来洗干净。小心它上面的刺哦。

1、食材：猪杂500克、酸菜200克、姜葱适量、料酒2勺、酱油1勺、蚝油1勺、白糖适量、淀粉1勺、盐少许。

2、猪杂洗净切好，放入碗中。

3、加1勺料酒、白糖，淀粉，少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

4、起锅烧油，放姜葱、猪杂爆香。5、猪杂炒至六成熟盛出备用。

6、锅中留底油，放酸菜煸干水分，再倒入猪杂翻炒。7、最后加1勺酱油、1勺蚝油，适量水淀粉，大火翻炒收干水分即可。

1.稻米洗干净放进容器添加食用油和盐腌制半小时至一小时都可以，这样稻米煲的时候，能更快爆开，更顺滑。

 2.猪骨洗干净，凉水入锅绰水。 焯水后再度用凉水清洗干净，把血水清洗出来，预留。 

3.元贝干洗干净，用热水泡发。

 4.提前准备一大铁锅的冷水，把水烧开，水开后放进腌制好的稻米，猪骨、元贝干、姜片、茯苓，转中文火煲至水和米相融，必需彻底看不出一粒粒米的形状来，几乎全溶到水里面了，只见到絮状物的小花花就可以了。

1、食材：猪瘦肉150g，猪肝150g，猪小肠适量，大米粥适量。2、买猪杂，一定是早上去，才有新鲜的猪杂，下午的猪杂干净已经变味了，就不能买了。

3、猪肝泡泡水，猪腰也要泡水，然后处理粉肠，粉肠要接入水龙头，用大水冲几次，并且用2只手指夹紧，从头到尾用水撸几次，这样基本上就能冲洗干净。

4、猪肝切薄片，2毫米厚就足够了，猪腰也一样。所有的切好后，装盘，加入生抽，适量的糖，盐，生粉，烧酒，切一些姜丝，搅拌均匀，腌制好。

5、在处理猪杂之前，就可以先放米下锅，先煮一锅粥，可以先煮一锅粥，这样处理完猪杂，粥也差不多快好了。

6、将腌制好的猪杂，倒入再次烧开的粥中，搅拌均匀，让猪杂均匀受热，再次煮沸的时候，就可以出锅了。

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