哪里有鱼胶粉卖（鱼胶粉如何制做）

1. 谁知道那里有鱼胶粉买
2. 鱼胶粉如何制做
3. 发鱼胶最佳方法

谁知道那里有鱼胶粉买

鱼胶粉和果冻粉在一般的超市里是不在一起的，鱼胶粉在食品区。果冻粉在饮料区。有的超市是在一起的。就是食品添加剂的地方。

鱼胶粉如何制做

lz问的是鱼胶粉怎样运用到食物中还是鱼胶粉怎样做出来？如果是前者我一般是做慕斯蛋糕或果冻时用以凝固的，鱼胶粉带有很浓的腥味做出来的成品都会有怪味，所以我一般是用吉利丁片，吉利丁片等于鱼胶粉只是没有腥味，在淘宝买的大约是1.5元一片。　　　　如果是后者，说真的鱼胶粉自己在家是很难制作的，建议还是现买比较好。

发鱼胶最佳方法

最佳方法是用鱼胶粉和水混合，然后加热搅拌直至鱼胶变成液体状，再根据需要加入其他材料。
因为鱼胶本身需要加热才能溶解，而水的加入可以减少鱼胶粉的疏松程度。
同时，按照比例加入其他材料能够让鱼胶发挥更好的作用，注重材料之间的配合能够让制作的发酵食品更美味。
如果需要制作更加优质的发酵食品，可以考虑使用优质的鱼胶粉，增加鱼胶的数量，并且注重温度和时间的掌控，这样可以让发酵食品更加可口。

最佳方法是将鱼胶加入温水中，然后搅拌至鱼胶完全融化，再将混合物加入需要粘合的材料中，均匀搅拌后待凉即可。
这种方法可以确保鱼胶充分溶解，使得胶水更均匀地分布在材料中，从而达到更好的粘合效果。
除了这种传统的方法，有些人也会添加一些辅助材料，如白醋、蛋白、柠檬汁等，来提高鱼胶的黏合力。
但需要注意的是，这些添加物的使用量应该适量，否则可能会影响胶水的质量。
另外，也有一些人喜欢使用现成的鱼胶条，这种方法比较方便，但需要注意的是，不同品牌的鱼胶条的黏合力可能会有所差异，因此需要选择质量可靠的品牌。

1、鱼胶先用清水浸泡一段时间，其中较大、较厚的鱼胶可以适当延长浸泡的时间。

2、将鱼胶洗净，去掉油脂（摸上去油膩、常呈深黃色或黃褐色的部分）。

小贴士：可以借助小刀、剪刀等工具将油脂刮去。有些人说鱼胶吃起来很腥，其实腥味的主要来源就是鱼胶的油脂。若油脂清除干净，鱼胶吃起来是不会有腥味的。

锅内加水烧开后，将鱼胶置于蒸架上，大火蒸。在蒸的过程中，有时候鱼胶会卷缩成团，这属于正常情况。

4、蒸好后的鱼胶立即置于冰水中浸泡。此时，如果鱼胶呈卷缩状，可借助冰块压平，帮助定型。然后放进冰箱冷藏室，鱼胶在低温中仍会继续泡发。

5、发制倍数一般控制在 3 ～ 4 倍左右，即发制后的重量约为发制前的 3 ～ 4 倍。此时鱼胶应捞起，停止泡发，留待烹调。未达这个倍数的，一般是蒸发时间不够，鱼胶尚未发透，可以继续换水泡发，或者再蒸一会儿。

到此，以上就是小编对于哪里有鱼胶粉卖啊的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。