紫米面哪里有卖的（紫米面红豆卷的做法）

1. 紫米面是粗粮面吗
2. 紫米面红豆卷的做法
3. 紫米面炸油条做法
4. 淄博的紫米饼要用什么面粉
5. 紫米芝士火烧是哪里的

紫米面是粗粮面吗

紫米面不是粗粮面，属于米面。

紫米面是粗粮面，酸奶里面也有紫米面，很有嚼劲。

是的。紫米是粗粮的一种

紫米面是粗粮。紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。

紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米味甘、性温；有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。紫米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有紫米的容器内放几瓣大蒜，可防止紫米因久存而生虫。

紫米面红豆卷的做法

原料

面粉 (500克)，红豆 (50克)，紫米 (100克)，酵母 3克，白糖 5克，奶粉 10克

步骤

1/6

紫米和红豆都蒸熟，放到一起，放入白糖拌匀。



2/6

面团揉好，分成大小均匀的剂子，做成皮，



3/6

食材：

面粉300克，红豆1碗，酵母4克，绵白糖2勺，红糖100克

做法：

1.红豆用清水浸泡3个小时，放高压锅中压熟。倒入适量的红糖拌匀。

2.面粉中加入酵母和绵白糖，用温水和面，饧发1个小时左右。发至两倍大。

紫米面炸油条做法

材料 面粉，粉，泡打粉 做法 1）面粉，加适量酵母粉，泡打粉，混匀后加凉水，和成软面团，软硬程度跟饺子面相似，盖上湿布，醒2小时以上 2）面醒好后，揪一大块放在事先涂油的面板上，擀成长宽片，再用刀横切成窄条。将每两个窄条叠在一起，中间用筷子压一下，使两个窄条能尽量粘在一起 3）油热后，掂起叠在一起的两个窄条，稍微往长方向抻一下，并顺势螺旋扭一下，下入油锅，炸熟捞出

先将紫米面与面粉、酵母粉、糖按照一定的比例混合在一起，搅拌均匀后加入水搅拌成面团，面团发酵至两倍大后，取出排气并擀成薄片。将薄片切成长条，然后两两叠起，用筷子在中间压一下，形成油条的形状。最后放入热油中炸至金黄酥脆即可。

淄博的紫米饼要用什么面粉

淄博的紫米饼主要用高粱米面和小米面制作而成，常见搭配的还有豆腐脑、红糖、芝麻、桂花等食材。不同的厨师可能会有不同的做法，但是一般情况下，高粱米面和小米面是主要的原料，可以混合搭配使用。

紫米芝士火烧是哪里的

紫米芝士火烧是中华料理中的一种特色小吃，源于中国台湾地区。它是以紫米芝士作为内馅，用面皮包裹而成的点心。紫米芝士火烧在台湾非常受欢迎，是许多人喜爱的美食之一。这道美食的口感丰富，外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，混合了传统台湾料理和现代创意的元素，成为台湾独特的特色美食之一。

紫米芝士火烧是广东省传统的小吃，源自潮汕地区。潮汕地区位于中国广东省的东北部，以其独特的饮食文化而闻名。紫米芝士火烧是潮汕地区的特色点心之一，它由紫米和芝士作为主要材料，外层酥皮，内馅浓郁且口感丰富。

制作紫米芝士火烧的过程相对繁琐，首先会将紫米炒熟成籽豆状，然后结合芝士制作成馅料。接下来，将面粉和酵母发酵后制成皮，将馅料包入皮中，再进行烘烤，最后出炉时会呈现出紫米和芝士的混合香气，以及外脆内软的口感。

紫米芝士火烧在潮汕地区的街头巷尾很常见，具有广泛的受众群体。不仅是当地人的传统美食，也吸引了游客和各地食客的喜爱。其特殊的材料搭配和独特口感，使紫米芝士火烧成为一道独具特色的小吃，展现了潮汕地区独特的饮食文化魅力。

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