冬天有炒虾尾吗
有，炒虾尾一年四季都能吃到，还有很多卖那种小龙虾虾尾的，不过一般都是冷冻的，超市就有卖的，不是吃龙虾的季节，没有新鲜的，但是我觉得炒虾尾跟炒小龙虾一样的好吃啊，过年的时候我们家就买了一箱小龙虾，虾尾自己在家炒的，卫生干净，吃着也放心。
爆炒虾尾怎么做好吃
用料
冻虾尾 1～2斤
豆瓣酱 2大勺
花椒 适量
八角 1个
香叶 2片
葱 3小段
姜 3片
蒜 1头
夜市炒虾尾的做法
冻虾尾适量
方法/步骤
1
冻虾尾解冻后，凉水入锅，水开后焯2分钟
2
投入凉水洗净后，换水后放入适量料酒和盐，腌制10分钟后，捞出备用
3
葱切段，姜切片，蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，白糖等调味料备好
4
热锅凉油，放入豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味，后放入虾尾翻炒两分钟
主料
龙虾尾500克
蒜20克
香菜10克
芝麻适量
先清洗虾尾泥沙。用水冲几次后，看着水逐渐清亮，然后是去掉肠子，掐住虾尾中间那一扇就拽出来了。再用盐水反复浸泡几次。然后下锅。做法如下：
1、菜油加一袋冷锅鱼（或火锅鱼）作料，超市有卖现成的。重庆的比较好吃。放进大把干海椒（偶是四川人，吃得辣，尤其喜欢在一堆红辣椒里找虾的感觉），一小把花椒，还有蒜和姜片。炒香
2、下虾尾。翻炒，炒的时候放进葱节，少许料酒及胡椒粉。
3、待炒个十多分钟，虾的颜色变为红色后，加进切成4cm左右长款的洋葱块和青菜椒块。
4、再炒一会，尝尝味道。觉得有点咸了，又加了点糖进去。恩，这下好了。
用料 烧鸡公 1包 虾尾 适量 干辣椒 适量 青辣椒 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 盐 适量 芹菜 适量 炒虾尾的做法 把虾尾洗干净，用盐水泡一会儿用料酒稍微腌制十分钟虾尾，顺便切芹菜、辣子、葱、姜、蒜锅里放油先翻炒烧鸡公，再将虾尾倒入翻炒炒至虾尾微熟放入芹菜、干辣皮翻炒放水煮一会儿，水盖过虾收干水时放入葱、姜、蒜、辣椒翻炒后出锅
食味阿远炒虾尾的家常做法
准备虾尾。
准备葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，麻椒（就是那种绿色的花椒），桂皮，香叶，草果，白糖。
虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。
最后撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍。
葱切段，姜切片，蒜拍碎，热油，煸炒出香味后，加入干辣椒。
倒进虾尾，快速翻炒，调入豆瓣酱和火锅底料。将火调小，否则火锅底料会炒焦。
倒入开水，加入桂皮，香叶，草果，白糖，大火烧开，收汁即可。
原料
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虾尾 (2斤)
啤酒 (1瓶)
香叶 4片
姜 4片
蒜 5颗
盐 适量
豆瓣酱 1勺
五香粉 适量
用料
虾尾 3斤
葱 一段
姜 2片
蒜 3颗
花椒 一小把
八角 2个
桂皮 一段
干辣椒 一把
豆瓣酱 1勺
到此，以上就是小编对于炒虾尾是什么的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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