黑豆哪里最好（豆豉哪里生产最好）

1. 哪里的乌豆最好
2. 豆豉哪里生产最好

哪里的乌豆最好

泰兴的乌豆最好

黑豆（学名Glycine max（L.）merr.），是豆科大豆属植物大豆的黑色种子。蛋白质含量36%，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义；脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，满足人体对脂肪的需要。

一、炭泉黑豆

炭泉黑豆是吉林省松原市长岭县的特产，长岭县隶属于松原市，位于吉林省西部，松原市西南部，地处松辽平原腹地、科尔沁草原东部，长岭气候适宜，土地肥沃，盛产炭泉黑豆。

二、获嘉黑豆

获嘉黑豆是河南省新乡市获嘉县特产，栽培历史悠久，获嘉县属古黄河冲积平原，土地肥沃，水资源充沛，非常适宜黑豆生长。

三、漳平青仁乌豆

漳平青仁乌豆是福建省龙岩市漳平市特产，栽培历史近百年，漳平市气候属亚热带季风气候，土壤以红壤、紫色土和水稻土为主，雨量充沛，非常适宜漳平青仁乌豆生长。

四、广灵黑豆

广灵黑豆是山西省大同市广灵县的特产，广灵县域的壶流河谷地，地势平坦，自然土壤为冲积土，土壤肥沃，是广灵黑豆的主产区。

五、彰武黑豆

彰武黑豆是辽宁省阜新市彰武县特产，种植历史悠久，至今已有100年历史。

豆豉哪里生产最好

哈尼豆豉最好比较著名

哈尼豆豉是云南哈尼族的一种独特的豆制食品，采用了哈尼族独特的传统的制作工艺，味美甘甜，很开胃口，其香味浓且特别

豆豉主要产于湖南浏阳，浏阳的最好。

豆豉是一种将黑豆或黄豆泡透蒸（煮）熟，再发酵而成的食品。

豆豉在我国台湾被称为“荫豉”，在日本被称为“纳豉”，东南亚各国也有普遍食用豆豉的习惯。作为我国传统发酵豆制品的豆豉，在古代被称之为“幽菽”，也叫“嗜”。汉代刘熙《释名•释饮食》一书是最早的记载有豆豉的典籍，它将豆豉誉为“五味调和，需之而成”。 在2世纪-5世纪的《食经》一书中还记载有“作豉法”。古人对豆豉极为看重，不但将豆豉应用于调味，而且还用它来人药。在《汉书》、《史记》、《齐民要术》、《本草纲目》等书中都有这方面的记载。豆豉的生产最早是从江西泰和县开始流传，后来经过不断的发展和提高，使豆豉成为人们所喜爱且独具特色的调味佳品，并且传至海外。

永川豆豉为中华传统发酵豆制品、重庆市特色调味品、中国地理标志保护产品、国家地理标志证明商标。重庆的永川区以生产豆豉而闻名，素有豆豉之乡的美称。永川豆豉生产工艺起源于永川家庭作坊，已有300多年的历史。

1：

重庆永川生产的豆豉正宗。永川豆豉是一种毛霉型豆豉,起源于永川家庭作坊,是重庆特色调味品,发展历史悠久。永川豆豉中含有丰富的蛋白质和人体所需氨基酸,它不仅营养价值高,而且香气醇厚,滋味鲜美,即可用于烹饪

2：阳江豆豉

阳江豆豉是广东省阳江市的特产，为阳江的三宝之一，是精选阳江所产的优质黑豆，采用当地特色的复杂工艺经过发酵制作而成，成品乌黑发亮润泽，口感松软，味道特别鲜香，无论是用来蒸菜还是炒菜，都可以提高菜肴的鲜味，特别好吃。阳江豆豉以其独特的美味征服了海内外人的胃，因此阳江豆豉也闻名和畅销于海内外。

阳江属于南亚热带季风气候，其独特的气温、日照时长及降雨量等气候条件十分适合豆豉的发酵与制作，也特别适合豆豉的主要原料黑豆的生长，如此独特的气候环境使阳江产出的豆豉风味独特，为调料的上乘佳品，所以阳江豆豉被国家质检总局批准实施地理标志产品保护，为国家地理标志产品

3：湖口豆豉

地处鄱阳湖口长江南岸，并有“水绕三山同楚地，势连五老共洪都”之称的江西湖口县，盛产一种有名的特产--"豆豉"，此豆豉色泽黑亮，颗粒均匀，香味浓郁，美味可口，用这种豆豉烹饪的"豆豉烧肉"、"辣味凤尾鱼"、"家乡豆腐"等菜肴，已成为湖口传统风味名菜，颇受中外客人的青睐，蜚声四海。 湖口气候温适，土壤肥沃，盛产粮棉，黑豆也是当地有名的经济作物。湖口黑豆个大粒圆，营养丰富，是加工豆豉的良好原料。

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