哪里吃莆田 面（哪里吃莆田 面好吃）

1. 莆田菜最好的是哪家
2. 莆田卤面和漳州卤面的区别
3. 莆田小吃十大排行榜

莆田菜最好的是哪家

酒家饭店：友德海鲜楼（荔城大道）

闽都酒店（五十米路工商大楼旁边）

友家咖啡（步行街）

白玉兰（老字号了，据说现在不如以前）

新华海鲜酒楼（梅园路新华书店旁）

老蒲鲜

老蒲鲜餐馆，可以一边品美食，一边听“莆田讲古”，做一个有历史文化的吃货。店内有糯米糕、地瓜包、海蛎饼、妈祖麦煎、焖豆腐等特色小吃，充满儿时的记忆，还有南乳荔枝肉、农家滴露鸭、焖豆腐、荔浦芋头、沙虫炒韭菜等等这些特色莆田菜，传承着莆田的老味道。餐厅位于莆田荔园西路738号佳友十亩园小区，人均114元。

地址：福建省莆田市城厢区荔园西路738号

娘妈

娘妈有多家分店，但在莆田市内人气最高的还属天妃路正荣财富中心四楼26号的这家，人均66元。娘妈以妈祖别称“娘妈”为名，并以莆田菜为主，加强了当地特色，引起遍布各地的莆田人的共鸣。其招牌美食娘妈卤面最受人的喜爱，卤面做时使用了精心调制的配料、新鲜熬煮3小时的骨汤、专门定制的面，再搭配上海蛎、花甲、炝肉、虾干等，既鲜又地道，是当之无愧的莆田菜领军者。

莆田卤面和漳州卤面的区别

        漳州卤面,面条较粗,口感偏硬,用的碱面,一般是先把面烫熟,再加配料,配料一般以卤料类为主,如卤猪内脏、豆腐等,同时还会放很多的香菜和蒜蓉。

        莆田卤面主要放海鲜,如海蛎、花蛤、虾等,且面条也更软糯。

        漳州卤面外观比莆田卤面好看点,卤面用的漳州浓稠的、地道的卤汁。

       卤汁的熬制,大体用的肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、干贝、虾干等,将这些配料炒熟后,加上猪骨汤煮开就好了。

        煮熟的面浇上卤汁，你就可以选自己中意的配料了。一般的配料都相当丰富，有五香卷、豆腐、卤大肠、笋片、鸭血、油条等。

         莆田卤面，面条稠而不腻，有韧性，入口爽滑。食材除了众所周知的江口海蛎、五花肉外，还有香菇豆或蚕豆、香菇、虾干、蛏或蛏干、芥蓝菜、大白菜等。吃面时候，你既能感受海蛎的清甜，也能体会蔬菜的芳香。

莆田小吃十大排行榜

1.一品靓汤

一品靓汤采用山里农家猪身上的各个部位（排骨、猪心、猪肚等众多食材）汇于一盅，隔水蒸上数个小时，味感鲜香无比，汤色润，味清甜。

2.红菇卤面

这道菜可是很多莆田餐厅都有的招牌菜！莆田卤面的精髓在于本土产的韧性面条以及一锅鲜香醇厚的高汤。加入香馥爽口的红菇，使卤面红润香甜。

3.湄洲秘鸭

秘鸭采用的是莆田本土农家散养的番鸭进行卤制，地道的湄洲番鸭色泽金黄，肉质紧实，鲜香四溢，食久不腻，还不容易上火~

4.紫菜焖饭

紫菜焖饭用到的食材有二水紫菜、香菇、海蛎干、五花肉、花生等，多为本土特产。口感香郁软滑，咸香可口。

5.西天尾/仙游扁食

西天尾扁食又名燕皮扁食，粒小Q萌，所以倍受年轻人喜爱。而仙游扁食则以皮薄料鲜闻名，口感爽滑。两者各有千秋，满足吃货对扁食的不同味蕾体验。

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