成都哪里的担担面（成都担担面的历史由来）

1. 成都哪里担担面最好吃
2. 成都担担面的历史由来
3. 担担面是哪里的特产

成都哪里担担面最好吃

据说锦里名小吃的担担面很有名。
1.因为成都是担担面的发源地，锦里名小吃的担担面有着浓郁的川味，浓重的花椒香和小细肉，让人回味无穷。
2.受地域限制、个人口味等因素影响，其它地方的担担面也不尽相同，但是锦里名小吃被很多人推崇，因此可以去尝试一下，也许会是你所喜欢的。

成都哪里的担担面最好吃是在骡子老灶火锅。
1. 因为骡子老灶火锅是川菜一流的代表之一，其担担面独具特色，味道浓郁，辣度适宜，口感独特，很受食客们的喜欢；2. 此外，骡子老灶火锅的环境卫生整洁，服务热情周到，价格合理，除了担担面之外，其它的菜品也都非常好吃。
如果你喜欢吃川菜，骡子老灶火锅是非常值得一去的。

成都最好吃的担担面有小名堂担担甜水面，老成都担担面，皇城坝小吃，甜水面担担面，要吃正宗的成都担担面，这四家店是首选。

成都担担面的历史由来

你好，成都担担面源自于四川成都市的一种传统小吃，其历史可以追溯到清朝末年。据传，当时有一位四川的旅行者，在路上遇到了一个由几个小贩组成的小摊，贩售着一种用面条、花生酱、辣椒油、芝麻等调料炒制而成的小吃，这位旅行者品尝后觉得味道十分独特，于是将这种小吃的制作方法带回了成都。

随着时间的推移，这种小吃逐渐在成都市流行起来，成为了当地人最喜欢的一种小吃。在20世纪50年代，成都的许多小摊贩开始专门制作担担面，并在成都市内开设了许多小店，使得担担面逐渐成为成都的代表性小吃之一。现在，成都的许多餐馆和小吃店都供应担担面，而且担担面的制作方法也逐渐发展出了各式各样的变化。

担担面是哪里的特产

四川。

担担面的由来说法不一，但相传担担面由自贡市一个姓陈的师傅于1841年始创。因最初挑着担子沿街叫卖得名担担面。过去成都走街串巷的担担面，用一铜锅隔两格，一格煮面，一格炖蹄膀。担担面已改为店铺经营，但依旧保持原有特色。

担担面是四川省著名的地方传统面食小吃。担担面的特点是面条细薄，臊子肉质香酥，调料以葱花、芽菜、猪油为主，略有汤汁，鲜美爽口，辣不重微酸。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。

担担面的做法

用料：

面粉500克，德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。

制法：

1、将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。

2、将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。

3、将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放化猪油，待油烧热，放入猪肉，放干水分，加盐、豆油，上色，至吐油肉酥呈金黄色即起锅。

4、锅中的水烧开，放入面条煮熟，分别捞入12个装有调料的碗中，并将豌豆尖捞入每碗，上面放一做好的肉臊即成。

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