谭家鱼翅哪家最好吃,鱼翅哪里的最好进口

1. 谭家鱼翅哪家最好吃
2. 鱼翅有多少种，分别是哪些，价钱哪种最高
3. 鱼翅是鱼的什么部位
4. 吃鱼翅的最佳方法

谭家鱼翅哪家最好吃

新马路福隆新街店的谭家鱼翅最好吃，位置很方便，大三巴落来几百米就到，口味独特堪称一绝，节日去到都要排队，海鲜套餐和炒菜都有。

当然澳门谭家鱼翅总店的最好了。主要是用料真实考究，都是20多年主理经验的老师傅按传统方法制做，口感一级棒啦。地址：宋玉生广场皇朝布鲁塞尔街94号建兴龙广场建富阁地上一层。

谭家鱼翅

地址：宋玉生广场皇朝布鲁塞尔街94号建兴龙广场建富阁地舖

谭家鱼翅，算是澳门的百年老字号，珍珠鱼翅捞饭无敌鲜美粉稠滑嫩！配上米饭好吃的升天了！

澳门超正宗的鱼翅店，一碗鱼翅120，值得一试每次来澳门，都要去谭记嗑一碗鱼翅。 第二场下午茶从威尼斯人跑到官也街嗑鱼翅来了。 这满嘴的胶质啊，很有满足感，海参Q弹爽滑，好吃

鱼翅有多少种，分别是哪些，价钱哪种最高

　　鱼翅的分类

　　1、排翅

　　又称鲍翅、裙翅或群翅，如五羊片、青片、牙拣翅等涨发而成，并且在涨发时采取某种保形方法，使翅针通过柔软的骨膜连在一起。发好的排翅呈扇形梳状，形状完整，美观大方，是制作鱼翅菜肴的首选原料。

　　2、散翅

　　是用较薄小的鱼翅涨发而成的，翅针根根分离呈粉丝状。因为散翅名称不宜出现在喜庆场合或婚宴上，所以在菜名中有时也以生翅相称。排翅和散翅涨发好以后，都应当先煨制入味方可用于制作菜肴。

　　3、脊翅（背鳍）

　　脊翅取自鲨鱼的背鳍，多是三角形与勾翅一样两面颜色相近，脊翅翅针较短，多作包翅用；

　　4、勾翅（尾鳍）

　　勾翅取自鲨鱼的尾鳍，全鳍无骨，故加工后成数最高，翅针粗长，价钱亦最贵，多作散翅用；

　　5、翅片（胸鳍）

鱼翅是鱼的什么部位

鱼翅是软骨鱼类的鱼鳍，鱼身上有很多鳍，所有的鱼鳍都称之为鱼翅，只不过是不同的位置，不同的大小有不同的名称，天九翅，金钩翅，等等。

我们日常所见到和吃到的多以鲨鱼翅为主，在若干年前，鱼翅就被列入了八珍之列。

对于鱼翅的本身的营养价值，其实并没什么营养价值一说，含量最高的应该就是蛋白质，但是据说还没有鸡蛋里面的蛋白质含量高。不过鱼翅一般的吃法都是把干制的鱼翅进行水发，然后用吊好的高汤来炖煨。鱼翅本身的营养价值高不高已经不重要了，高汤里面的营养价值足够让你来一次大补。

所谓鱼翅，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，经过干制而成，鳍按其所生长部位可分为背鳍、胸鳍、臀鳍、尾鳍。鱼翅也有好坏之分，其中用背鳍制成的鱼翅最好，而且黄色、白色和灰色的鱼翅质量也最好，而用尾鳍和臀鳍制成的鱼翅最差。

吃鱼翅的最佳方法

说到鱼翅的吃法，是非常考究的。鱼翅一般的配菜都为银芽、香菜以及一小碟红醋。银芽、香菜脆嫩爽口，同时富含维族；而红醋清肠胃，在整个过程中，起到食时正味、食后助吸收之重要作用。因此，鱼翅最儒雅的食法乃分次食之。

而将银芽、香菜、红醋混合的食法不仅破坏鱼翅的上汤结构，也更是破坏了鱼翅本身的营养结构

鱼翅是一种高档的海产品，要想尽情享受它的美味，需要正确的吃鱼翅方法。下面提供以下建议：

1. 选择好的鱼翅：选用好的鱼翅是吃鱼翅的重点，建议选择毛鱼翅，它的胶质较多、质量更佳，而且摸起来有弹性，不会太软。选购时，最好选择金黄色的鱼翅，这样鲜明的颜色可以证明是新鲜的鱼翅，品质比较好。

2. 制作好的鱼翅：可以炖、煮或烤，但是不建议煎、炸、煎炸，因为这样会破坏鱼翅的质地和口感。

3. 吃鱼翅的技巧：首先，用筷子或勺子轻轻拨动鱼翅，如果它能够自然分开，那么就证明炖制的时间刚好。然后，可以用餐具将鱼翅分成小块，然后轻轻品尝。吃鱼翅时不要用力过猛，因为这样会影响口感。

4. 配菜：吃鱼翅时，可以配上一些青菜、瑶柱或鲍鱼来增加味道。不建议用刺身酱油等酱料来蘸着吃，因为这样会掩盖鱼翅的口感和味道。

总的来说，吃鱼翅要注意礼仪，不要大声咀嚼，要细嚼慢咽。同时要注意环保，说不要随意食用鱼翅，减少对海洋生态环境的破坏。

到此，以上就是小编对于鱼翅哪里的最好进口的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。